Das Fruchtwein-Forum

Das hört sich für mich jetzt leider weniger gut an, hab ich denn dann eine andere Möglichkeit die Säure einigermaßen genau zu ermitteln?

Update :lol: Habe die Säure gemessen: Im Ansatz von Maracuja und Schwarzer Johannisbeere , die erste mir ersichtlichen Verfärbung Richtung Grün trat bei 6.5g/l auf bei 7 ging es schon ins blaue , also habe ich entschieden das er irgendwo dazwischen liegen sollte und habe bei diesem Ansatz keine Säur...

Danke für den Link , das beruhigt mich doch etwas bezüglich meiner Sorgen betreffend des Sauerstoff Kontaktes

Dann werde ich heute Abend mal austesten wie ich mit dem Acidometer klar komme und dann ggf. Nachsäuern falls das bei den doch eher Säurelastigen Früchten nötig ist

Hallo ich wollte euch meine beiden Ersten Ansätze einmal vorstellen, da ich noch neu bei dem Thema bin freue ich mich über jegliche Anmerkung :lol: Vorab hab ich nur die Rubrik Tagebücher bei Met gefunden , ich habe 2 Fruchtweine aufgesetzt hoffe das passt hier trotzdem hin :?: Ansatz 1 5.1.24 (Himb...