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- 06 Oktober 2023 12:54
- Forum: Die Maischegärung
- Thema: Hagebuttenwein Maische, reicht die Gärtemperatur aus?
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Hagebuttenwein Maische, reicht die Gärtemperatur aus?
Ich habe mich seit langem mal wieder dazu entschlossen, Hagebuttenwein herzustellen. Als Hefe, da der Zuckergehalt recht hoch ist, benutze ich Malaga. Solange es warm war, also etwa eine Woche, war das mit der Gärung kein Problem. Jetzt steht der Gärbehälter im Keller bei 16°. Dementsprechend länger...