Das Fruchtwein-Forum

Ich hatte eifnach ein wenig Sorge und habe wohl im Endeffekt eher rumgepfuscht als gutes zu tun. Aber gut, dann werde ich morgen wohl ein paar mal umschütteln müssen, danke! Welche Konsequenz bestünde denn wenn ich den Schwefel nicht austreiben würde? Häufig liest man dass der Gärung prozess später ...

Danke für den Tipp! Habe jetzt alles von der Maische abgezogen, ein Strecken war zum Glück nicht nötig. Leider habe ich am nächsten Tag aber das Gefühl bekommen, dass der Ansatz etwas stechend riecht und hatte dann die Befürchtung, dass der Ansatz einen Essig Stich bekommt. Habe dann vorsichtshalber...

Hallo allerseits! Ich probiere mich momentan an meinem ersten Wein und Folge FWK Rezept für Johannisbeerwein (https://fruchtweinkeller.de/rezepte/johannisbeerwein/). Leider kamen mir im Laufe des Machens diverse Fragen auf; so soll ich nach dem Abziehen der Maische die Flüssigkeit auf 20 Liter erhöh...