Das Fruchtwein-Forum

Danke für die Infos euch beiden. Da ihr sicherlich mehr Erfahrung habt als ich, wird da sicherlich was dran sein. Dann werde ich mal zuerst mit weniger Honig arbeiten und mich dann weitertasten. Nur noch zur Klärung. Ich hab mal bei einem grösseren Honigweinhersteller in der Schweiz angerufen, wirkl...

Interessante Gedanken. Ich habe mich nach langen hin und her gegen einen Gärstarter entschieden. Die Flüssighefe, die ich verwenden https://wyeastlab.com/product/sweet-mead/ kommt verschweisst in einem Beutel. Der Beutel hat dann so ne Kapsel drin, welche man 1-2 Tage vorher durch Druck von aussen P...

Hallo zusammen Das mit dem Gärstarter würde mich auch interessieren. Für den Honigwein nahm ich bis jetzt jeweils die Flüssighefe von Wyeast Strain Sweet Mead https://wyeastlab.com/product/sweet-mead/ Diese Hefe kommt Vakuumverpackt im Beutel und muss im voraus aktiviert werden um die Hefe zu vermeh...

Liebe Fruchtweinenthusiasten Ich braute nun mein 2.tes Mal einen Honigwein. Der erste vor einem Jahr war spitzenmässig geglückt. Nach 4 Wochen Gärzeit habe ich nun das erste mal probiert und da kommt der Schock, Essig :o Sowas kann ja passieren und deshalb lasse ich nicht den Kopf hängen. Ich werde ...