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- 12 September 2022 12:08
- Forum: Traubenweinherstellung
- Thema: Mostgewicht bei Cabernet Jura erhöhen?
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Mostgewicht bei Cabernet Jura erhöhen?
Hallo zusammen Ich habe ca. 25l Cabernet Jura am Vergären und frage mich, ob und wie ich das Mostgewicht noch erhöhen sollte. Das Traubengut wurde bei der Ernte leider ziemlich verregnet, was spürbar auf das Mostgewicht gedrückt hat. Ich komme nur auf ca. 194 g/L (20.2 Brix), was später ca. 11% ABV ...