Das Fruchtwein-Forum

Hilft die Zugabe von Wasser gegen die Säure, weil es diese verdünnt? Das ist gut zu wissen und war in diesem Fall auch definitiv angebracht.
Auf jeden Fall danke für den Hinweis

Zucker ist nicht mehr wirklich viel zu schmecken, im Gegenteil. Der Wein ist eher sauer. Ich habe dem Pflaumenwein (ca. 8l) 250g Zucker und dem Mirabellenwein (ca. 12l) 400g Zucker beigesetzt, jeweils in Wasser aufgelöst. Mal sehen, ob das reicht, vielen Dank auf jeden Fall für den Tipp

Hallo zusammen, ich habe mich dieses Jahr zum ersten Mal an Fruchtweine gewagt (habe bisher nur Beerenweine gemacht) und bin prompt in eine Situation geraten, wo ich nicht mehr weiter weiß. Das Problem ist wie folgt: Nach dem ich meinen Wein das das erste Mal abgezogen und die Maische ausgepresst ha...