Das Fruchtwein-Forum

Ich würde sagen das sieht nach Eiweiß aus. Aber andere hier wissen da vielleicht mehr

Bei mir stehen noch ein 5l Ansatz Zwetschgen-Met mit Früchten aus dem eigenem Garten welcher einfach nicht aufhört ganz leicht zu perlen und ein 3l Met-Ansatz mit Honig vom Lufthansa-Gelände in HH. ^_^ Letzterer riecht zwar schon super lecker, wenn auch für meinen Geschmack etwas zu sehr nach Linde,...

Von mir auch ein herzliches: Frohes neues Jahr

Das sieht doch schon sehr gut aus, für jeden ohne große Erfahrung mit druck- und Folientechnik ist das Ergebnis das du erreicht hast fast schon inspirierend zu nennen :)

Von mir auch: Euch allen ein frohes Fest!

Moin Timmy, Sobald du wieder Zucker in deinen Ansatz gibst bekommt deine Hefe neue Nahrung und arbeitet weiter. Schwefeln behindert die Hefe in ihrer Arbeit, hält sie aber nicht davon ab trotzdem noch etwas Zucker zu CO2 und Alkohol zu verarbeiten. :tsts: Wenn du das so abfüllst riskierst du Flasche...

Hallo, es läuft noch :mrgreen: Inzwischen sind fast 2 kg Honig drin, es blubbert noch immer ganz verhalten und ich sehe auch noch Bläschen im Gärballon :engel: Neuerdings zeigt mein magisches Messgerät ca 16% an, das ist ja im Rahmen des tatsächlich möglichen :pfeif: Beim Testen schmecke ich deutlic...

Ich hoffe dir ist klar das es Feen nicht gibt ;) ! Was ich damit sgen will die 18 vol% sind nicht realistisch. Du hast einen 5 Liter-Ansatz und da sind jetzt ca. 1,5 kg Honig drin , richtig ? Mit einer Überschlagsrechnung komme ich grob auf maximal 12 vol% möglichen Alkoholwert. Wie schafft deine H...

Ok, danke! :mrgreen: Update vom 17.04. Der Ansatz blubbert wieder etwas weniger, etwa alle 12 Sekunden. Nachdem wieder eine Woche rum ist wird nochmal probiert ?-| Der Geschmack ist bäh - trocken :-x Die Honignote im Geruch ist geblieben, vielleicht etwas stärker geworden :hmm: Auf dem Schätzeisen s...

Auch aus Hamburg frohe Ostergrüße! Genießt alle den Sonnenschein

Aber wie Cheffe schon richtig bemerkte : Die Hefe kann kein Mathe ;) ! Das ist gut, ich auch nicht :hmm: :pfeif: Update vom 12.04.22 Die Hefe hat scheinbar Hunger :hmm: es blubbt höchstens noch ein mal in der Minute und die Brühe ist in den oberen 2/3 merklich klarer geworden. Kurz geschätzt (kann ...

So, nächstes Update, von gestern. 02.04.22 Der Ansatz blubbert noch ein Mal alle 9 bis 10 Sekunden. Da könnte die Hefe doch Hunger bekommen haben ?-? Also, wieder ohne Geschmacksprobe :pfeif: 250g Honig dazu. Den Honig im Ansatz zu lösen war ganz schön viel Arbeit :roll: aber nun blubbert es wieder ...