Das Fruchtwein-Forum

😂 der war gut 😂 Das wäre selbst für mich als Kaffeejunkie zu viel gewesen. Ich habe den Kaffee verwendet den ich auch selbst am liebsten trinke, nämlich Tschibo Privat Kaffee African blue. Die Bohnen kann man im Supermarkt selbst mahlen. Ich stelle hierfür die Kaffeemühle auf Handfilter, da ich mein...

Hallo, Das Kirschen perfekt zu Kaffee passen weiß ein jeder der schon einmal Schwarzwälder Kirschtorte auf der Kaffeetafel stehen hatte. Diese Geschmackskombination möchte ich mit diesem Experiment einfangen. Rezeptgrundlage ist das Kirschmet Rezept vom Honigweinkeller, und ich möchte euch daran tei...

Ja, Kamille ist nicht jedermanns Sache, meine Frau verzieht auch immer angewidert das Gesicht wenn ich mit meinem abendlichen Tee um die Ecke komme. Obwohl dieser Met ihre Idee war ;) Kein Dank! Hier in diesem Forum wird einem immer geholfen, und wenn man so etwas zurück geben kann, ist das eine gut...

Hallo zusammen, wie versprochen möchte ich hier weiter von meinem kleinen Experiment berichten. Der Met ist mittlerweile steril gefiltert und abgefüllt. Zur Vorgehensweise: Ich habe bis zum 14.10.2021 fleißig mit Sommerblüten Honig ( sehr Linde lastig ) aus Rumänien (von einer Mitarbeiterin) nachges...

Herzlichen Dank für die schnelle und präzise Antwort.
Eine schöne Woche noch:)

Hallo, Da ich mit Beginn der Schlehen Saison, meinen ersten Schlehen Met herstellen möchte, brauche ich von euch bezüglich des Equipment eine kurze Info. Lasst ihr eure Maische lieber in einem Gärfass oder in einem Weithalsballon fermentieren, und was spricht für eure Wahl. Herzlichen Dank im voraus...

Herzlichen Dank für die im Thema weiterführenden links. Ich werde die Sache denke ich so angehen, das ich während der Klärung mittels Hopfensack die Kamille einbringe, und dann einfach schaue was sich tut. Den Alk bzw. Säuregehalt will ich mir durch nachträgliches einbringen durch ein Konzentrat nic...

Hallo liebe Honigwein Gemeinde. Mein Ziel ist es einen Kamille Met herzustellen. Hierfür habe ich zu Testzwecken in einem 5 Liter Ballon am 28.08.2021 2 Liter Kamille Sud (2liter Kochendes Wasser+20 g getrocknete Bio Kamille, 10 min Ziehzeit und danach abgesiebt) 1 Liter Apfelsaft naturtrüb 1 kg Wal...

Herzlichen Dank noch einmal für den Link und die detaillierte Antwort:)

Ja, da sage ich Mal herzlichen Dank für Deine schnelle Antwort.
Ich werde Deinen Rat berücksichtigen:)
Grüße

Hallo liebe Frucht und Honigwein Gemeinde. Ich bin Neuling hier, und lese schon länger hier im Forum, im Frucht bzw. Honigweinkeller mit. Ich habe nun eine Frage zum Setup des sterilfilterns, vielleicht kann mir ja jemand helfen:) Ich habe meine ersten 15 Liter Met angesetzt, hat auch alles gut gekl...