Das Fruchtwein-Forum

Welche Reihenfolge ist denn zu bevorzugen ? Grob - Mittel - EK ? Oder vor EK noch fein ? Ich glaube, ich werde wohl immer mit grob beginnen, egal wie gut vorgeklärt ist.

Danke für die schnellen Antworten Ja, ich werde mir dann wohl gleich mehrere Filterschichten bestellen. Naja,noch habe ich etwas Zeit da sich mein Wein (Hagebutte, Met) noch bisschen klären muss

Grüße,
Daniel

Hallo, ich habe auch mal ne frage zum simplex-filter, wollte kein neues thema eröffnen. und zwar wollte ich mir hier: vierka.de/index.php?mitem=5x108& … Fxk%3D7x23 den simplex-filter bestellen. gibt es da verschiedene von oder ist das der mit dem ihr auch arbeitet ? ich müsste mir dann den simpl...

Was haltet Ihr eigentlich von nem Schnapsfilter? Habe mal was davon gehört. Der ist ja nun auch ein bisschen billiger.

Heute habe ich dem Ansatz 1,5 g Kaliumdisulfit zugesetzt. Die Gärung war kaum noch in Gange. Etwas Waldhonig habe ich dann noch zusätzlich zugegeben. Alkoholwert liegt bei 11%. Der zuerst merkwürdige Geschmack ist langsam entflogen.

Nein. Geschüttelt habe ich das Fass nicht. Ich werde mal sehen, wenn die Gärung nachgelassen hat und die Apfelstückchen sich abgesetzt haben, ob der Geschmack noch so geblieben ist. Irgendeine Krankheit müsste aber ausgeschlossen sein.

So. Vor drei Tagen (12.6.) hab ich noch 1,5 kg Honig zugegeben. Heute habe ich mal den Alkoholwert gemessen: 9 % . Falls mein Vinometer stimmen sollte. Er schmeckt schön nach Honig unnd Apfel. Allerdings kommt ein "modriger" Nachgeschmack. Könnte vielleicht von den Apfelstücken kommen die ...

Ja. Hatte mich verschrieben. Ich meinte natürlich 1g pro 10 Liter :schlecht: . Grossartige Geschmacksveränderungen habe ich bis jetzt aber noch nicht rausgeschmeckt. Das wird vielleicht noch kommen. Bei meinen nächsten Weinen werde ich womöglich nicht wieder Kalium-Sorbat benutzen. Aber danke für di...

Ich habe mal gehört,dass zuviel Zugabe Kopfschmerzen auslöst (Ob nun am Tag danach oder wenige Stunden )

Ich schwefle meinen Met auch immer mit 1g/Liter. Aber ich setze zur endgültigen Gärunterbrechung noch Kalium-Sorbat zu.

Hallo zusammen, vorhin wäre ich vor Freude gestorben. Weil mein Ansatz nach nur knappen 2 Tagen in vollem Gange ist (ohne Starter). Ich habe mir ja hier den Tipp geholt weniger Honig zu nehmen und besser einen geriebenen Apfel zu nehmen. Und siehe da, Eure Tipps taugen was :D 8-) . Hier kurz das Rez...

Das man mit wenig Honig starten soll habe ich auch noch nicht gewusst :schlecht: . Ist aber ein sehr guter Tip ;) . Werde es beim nächsten Ansatz (in den kommenden 2 Wochen) mal versuchen. Wenn es dann gärt, kann ich einfach den Honig in die gärende Suppe schütten? Geht die Gärung dann schneller ode...

Bei meinem letzten Met habe ich den Honig auch abgekocht. Der Geschmack war diesmal nicht "voll". Was bedeutet eigentlich der sich beim abkochen bildende weiße Schaum ? Sind das noch irgendwelche Stoffe ? Meine nächsten Ansätze werde ich wieder ohne kochen veranstalten. Vom Aldi hole ich ü...