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von Metbieber
06 Februar 2018 09:45
Forum: Met Tagebücher
Thema: Met brauen in Kamerun (zentral-Afrika)
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Re: Met brauen in Kamerun (zentral-Afrika)

Vielen Dank, Mal schauen, welchen Filter ich kaufe wenn ich mal wieder da bin. Ich plane das eher als privates Projekt für den Eigenbedarf + Familie und Freunde :) Aber der Wein für den Eigenbedarf soll ja auch gut sein und daher den Filter. Außerdem könnte ich mir, wenn es hier sehr beliebt ist dur...
von Metbieber
05 Februar 2018 15:17
Forum: Met Tagebücher
Thema: Met brauen in Kamerun (zentral-Afrika)
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Re: Met brauen in Kamerun (zentral-Afrika)

Andere Frage, ich habe jetzt schon im Forum geschaut und auch beim Hersteller. Es geht um die Filter von Pulcion. Ich spiele mit dem Gedanken mir eine herzuholen. Um aber gescheit planen zu können, müsste ich wissen nach wievielen Litern die Filterkartons ungefähr nichts mehr taugen, damit ich absch...
von Metbieber
03 Februar 2018 10:41
Forum: Met Tagebücher
Thema: Met brauen in Kamerun (zentral-Afrika)
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Re: Met brauen in Kamerun (zentral-Afrika)

Aber was wäre besser den Fruchtsaft selbst aus frischen Früchten zu machen oder auf den gekauften zurückgreifen der Konservierungsmittel enthält?
von Metbieber
03 Februar 2018 02:35
Forum: Met Tagebücher
Thema: Met brauen in Kamerun (zentral-Afrika)
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Re: Met brauen in Kamerun (zentral-Afrika)

Ja 😀 das mit nicht zu viel Zucker habe ich noch im. Sinn und werde nur kleine Mengen beigeben.
von Metbieber
02 Februar 2018 19:06
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Thema: Met brauen in Kamerun (zentral-Afrika)
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Re: Met brauen in Kamerun (zentral-Afrika)

Hey ihr Lieben, Ich habe jetzt dieses Wochenende endlich Zeit für den nächsten Ansatz Honigwein. Da eure Tipps bisher super nützlich waren wollte ich euch gerne mit in die Detailplanung einbeziehen. Palmwein soll wieder als Starter dienen, da er sowohl naturtrüb als auch schon am vergären ist. Ich h...
von Metbieber
28 Januar 2018 19:49
Forum: Met Tagebücher
Thema: Met brauen in Kamerun (zentral-Afrika)
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Re: Met brauen in Kamerun (zentral-Afrika)

Das ist ok. Dann lasse ich einfach mehr Platz bzw würde es in einem. Eimer gären lassen und dann umfüllen.

Danke für die schnelle Antwort. :D
von Metbieber
28 Januar 2018 13:50
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Thema: Met brauen in Kamerun (zentral-Afrika)
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Re: Met brauen in Kamerun (zentral-Afrika)

Bevor ich jetzt kommende Woche Banane und Ananas ansetzen, möchte ich wissen was ihr davon haltet, dass ich keine Pektinase habe. Sollte ich Eher die Finger von Versuchen ohne Pektinase lassen?
von Metbieber
25 Januar 2018 07:32
Forum: Met Tagebücher
Thema: Met brauen in Kamerun (zentral-Afrika)
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Re: Met brauen in Kamerun (zentral-Afrika)

Vielen Dank für den Tipp das werde ich aufkedenfall ausprobieren.
von Metbieber
24 Januar 2018 20:55
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Thema: Met brauen in Kamerun (zentral-Afrika)
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Re: Met brauen in Kamerun (zentral-Afrika)

Tatsächlich kam er sehr gut an und hat allen geschmeckt. Er könnte ein bisschen fruchtiger sein, aber das lässt sich ja beim nächsten Met ja durchaus anpassen. Allerdings gaben mir alle das Feedback, das er ziemlich stark/alkoholhaltig ist. Obwohl der stärkere Effekt natürlich auch an den 34°C am St...
von Metbieber
20 Januar 2018 11:07
Forum: Met Tagebücher
Thema: Met brauen in Kamerun (zentral-Afrika)
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Re: Met brauen in Kamerun (zentral-Afrika)

In Deutschland haben wir bisher immer eher nach Gefühl gearbeitet und hattet ganz gute Ergebnisse.

Den Teil zur Säurebestimmung hatte ich bisher nicht gelesen, in der Annahmey dass ich es hier nicht durchführen kann.
von Metbieber
19 Januar 2018 18:21
Forum: Met Tagebücher
Thema: Met brauen in Kamerun (zentral-Afrika)
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Re: Met brauen in Kamerun (zentral-Afrika)

Sauer lässt sich leider nur sensorischen nachmessen, da ich keine Teststreifen habe.

Ich habe die Probe nachgesüßt und es hat gut geschmeckt. Daher ist alles in Ordnung.
von Metbieber
19 Januar 2018 17:25
Forum: Met Tagebücher
Thema: Met brauen in Kamerun (zentral-Afrika)
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Re: Met brauen in Kamerun (zentral-Afrika)

Hey ihr lieben, Also ich habe den Met heute schon mal probiert/abgeschmeckt. Bin wohl etwas ungeduldig. Außerdem fahren wir morgen an den Strand und wollten ein wenig als "Met-Federweißen" mitnehmen. Also geschmacklich hat er schon eine schöne Honignote. Der Regenwaldhonig ähnelt einem Wal...

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