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- 30 Dezember 2017 13:20
- Forum: Die Saftgärung
- Thema: Mein zweiter Wein - Apfelwein aus Konzentrat
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Re: Mein zweiter Wein - Apfelwein aus Konzentrat
Heute Tag 48 Gärtätigkeit niedrig Geruch: neutral, etwas fruchtig. Geschmack: leicht sauer - keine Auffälligkeiten Trübstoffe: Ansatz ist jetzt fast klar, Schwebstoffe sitzen schön am Boden, Alkohol: nach Präzisionsvinomether nach 13 Tagen auf 13,5% Auch beim Apfel verlangsamt sich der Prozess. Bei ...
- 30 Dezember 2017 13:10
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- Thema: Mein erster Wein - Maracuja nach Chestens Weintagebuch
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Re: Mein erster Wein - Maracuja nach Chestens Weintagebuch
Heute Tag 48:Gärtätigkeit sehr niedrig Geruch: neutral, etwas fruchtig. Geschmack: noch leicht sauer - keine Auffälligkeiten Trübstoffe: Ansatz ist jetzt fast klar, Schwebstoffe sitzen schön am Boden, Alkohol: nach Präzisionsvinomether Steigerung in den 13 Tagen und 100g Zucker von 13,5 auf 14% Alko...
- 18 Dezember 2017 11:41
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- Thema: Mein zweiter Wein - Apfelwein aus Konzentrat
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Re: Mein zweiter Wein - Apfelwein aus Konzentrat
Danke für den Hinweis und die Erklärung.
Wieder was gelernt.
Viele Grüße
Andreas
Wieder was gelernt.
Viele Grüße
Andreas
- 18 Dezember 2017 08:46
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- Thema: Mein zweiter Wein - Apfelwein aus Konzentrat
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Re: Mein zweiter Wein - Apfelwein aus Konzentrat
Nach Zucker schmeckt der Ansatz nicht, nur nicht mehr so extrem sauer wie bisher. Was würde passieren, wenn ich nachzuckere obwohl der Restzucker noch nicht verarbeitet ist? Wäre das schädlich? Ich dachte es muss nach Gärende für den Geschmack eh nachgezuckert werden, plus das zusätzliche Drittel da...
- 17 Dezember 2017 16:57
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- Thema: Mein zweiter Wein - Apfelwein aus Konzentrat
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Re: Mein zweiter Wein - Apfelwein aus Konzentrat
Auch der Apfelandatz hält sich an die Regeln. Tag 28: Die Gärtätigkeitt hat nachgelassen. Geruch: neutral, etwas fruchtig. Geschmack: Säure ist vorhanden, aber nicht mehr so stark. Trübstoffe: Ansatz ist klarer, hat aber immer noch Schwebstoffe Keine Alkoholmessung, Zugabe von 150 Zucker. Heute Tag ...
- 17 Dezember 2017 16:43
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- Thema: Mein erster Wein - Maracuja nach Chestens Weintagebuch
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Re: Mein erster Wein - Maracuja nach Chestens Weintagebuch
Tag 28: Die Gärtätigkeitt nach wie vor niedrig Geruch: neutral, etwas fruchtig. Geschmack: Immer noch säuerlich, aber nicht mehr so stark - keine Auffälligkeiten Trübstoffe: Ansatz ist jetzt fast klar, Schwebstoffe am Boden Keine Alkoholmessung, Zugabe von 100g Zucker. Heute Tag 35: Gärtätigkeit nie...
- 04 Dezember 2017 17:41
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- Thema: Mein erster Wein - Maracuja nach Chestens Weintagebuch
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Re: Mein erster Wein - Maracuja nach Chestens Weintagebuch
Vielen Dank für die Info. Da hätte ich unter Umständen nicht gutes gemacht.
- 03 Dezember 2017 11:43
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- Thema: Mein zweiter Wein - Apfelwein aus Konzentrat
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Re: Mein zweiter Wein - Apfelwein aus Konzentrat
Heute Tag 15: Die Gärtätigkeit hat nachgelassen, nur noch wenig weißer Schaum. Geruch: der mostartige Geruch ist Schwächer geworden. Geschmack: jetzt richtig sauer, letzte Woche scheint doch noch etwas Zucker vorhanden gewesen zu sein, keine Auffälligkeiten Trübstoffe: Klärung hat eingesetzt, ist ab...
- 03 Dezember 2017 11:38
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- Thema: Mein erster Wein - Maracuja nach Chestens Weintagebuch
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Re: Mein erster Wein - Maracuja nach Chestens Weintagebuch
Heute Tag 21: Die Gärtätigkeit hat nach wie vor niedrig Geruch: neutral, etwas fruchtig. Geschmack: säuerlich, keine Süße - keine Auffälligkeiten Trübstoffe: Ansatz ist jetzt fast klar, Schwebstoffe sitzen schön am Boden. Vermischen sich wieder beim Schwenken des Ballons. Alkohol: nach Präzisionsvin...
- 30 November 2017 20:02
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- Thema: Mein erster Wein - Maracuja nach Chestens Weintagebuch
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Re: Mein erster Wein - Maracuja nach Chestens Weintagebuch
Kann ich mir gut merken, 20Gramm je Liter für 1% Alkohol.
Danke nochmal für die „Begleitung“.
Danke nochmal für die „Begleitung“.
- 30 November 2017 19:59
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- Thema: Mein zweiter Wein - Apfelwein aus Konzentrat
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Re: Mein zweiter Wein - Apfelwein aus Konzentrat
Habe auch hier 100g Zucker zugegeben. Der Ansatz hat aber ca. 9 Liter. Umgerechnet ca. die halbe Menge wie beim Maracuja.
- 26 November 2017 17:06
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- Thema: Mein zweiter Wein - Apfelwein aus Konzentrat
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Re: Mein zweiter Wein - Apfelwein aus Konzentrat
Heute Tag 15: Die Gärtätigkeit ist immer noch aktiv. 15 Sec./Blub - Immer noch gute Schaumbildung. Geruch: der mostartige Geruch ist Schwächer geworden. Geschmack: die letzte Woche vorhandene Süße scheint verarbeitet zu sein, leichte Säure, keine Auffälligkeiten Trübstoffe: Klärung hat eingesetzt, i...