Das Fruchtwein-Forum

Nun auf dem einen Wein bildet sich bereits eine weissliche Haut. Schaut ganz nach Kahmhefe aus (Hat keinen, oder bzw. noch keinen Pelz). Was kann man da machen? Ist der noch zu retten? Der andere schaut eigentlich gut aus blubbert allerdings noch nicht... Die Zuckerkonzentration liegt zurzeit bei et...

Das ging ja fix. Danke für die schnelle Antwort! Ich habe flüssige Hefe genommen und sie versuchsweise ohne Starter in den Saft gegeben. Ich dachte es spielt keine Rolle, da ich den Wein sowieso sehr lange stehen lasse. Wie ich im Nachhinein nun noch herausgefunden habe, hätte ich wohl auch besser e...

Guten Tag Ich habe mir gestern auf dem Markt 20l frisch gepressten Apfelsaft gekauft. Zuhause habe ich ihn dann angesetzt und zwar folgendermassen: 1. Habe ich Säuregehalt und Zuckergehalt bestimmt. 2. je 9.5l in 2x 10l Gärballone gefüllt. 3. jeweils mit 1g Kaliumdysulfit geschwefelt. 4. je 4g Hefen...