Das Fruchtwein-Forum

Ich hatte ca. 6 Gramm pro Liter. Beim Bierr scheit es ja wichtig zu sein, dass es nicht zu warm wird bei der Nachgärung... hier wude geschieben, dass man mind. 13 Grad braucht ???

Kann mir das jemand erklären?

Gruß

Andreas

Hallo, Ich wollte jetzt doch nochmal Rat fragen. Meine erste Abfüllung ist ja geglückt und es zischt sogar beim öffnen der Flasche. Der Most Perlt leicht. Es War ja noch recht kalt als ich Ihn abgefüllt hatte. Jetzt weiss ich nicht, ob ich mehr Zucker nehmen soll und im etwas wärmeren Kelle oder die...

Ja, und das war ja erst der Test...ich hab noch einige Liter übrig... Ich werde dann mal berichten.

Gruß

Andreas

Kleiner Zwischenbericht: In den Flaschen hat sich unten Hefe abgesetzt zbd beim Öffnen Zischt es etwas...Naja ich hab mir da mehr vorgestellt. Das Getränkt Perlt schön und ich hab das Gefühl, dass der Alkoholgehalt ziemlich hoch ist :-) Ich werd jetzt mal den Rest in Flaschen abfüllen. Gruß Andreas

Hallo,

ich habe vor 2 Wochen 50 Flaschen abgefüllt und via Spritze den aufgelösten Zucker eingespritzt!

Leider scheit mein Keller noch zu kalt zu sein 10-11 Grad...

Meine Frage:

Wenn die Nachvergärung eingestellt wird, setzt die dann wieder ein oder passiert dann nichts mehr.

Grüße

Andreas

So, hier mal ein kleiner Zwischenstand. Das Abziehen der Hefe hat gut geklappt und es sind nun noch ca. 180 Liter übrig. Aus dem rechten Fass (Bild unten) wird regelmäßig abgezapft ;-) Die beiden 60 Liter Fässer möchte ich gerne in Flaschen Füllen. Und zum größten Teil Nachgären in der Flasche. Die ...

Aha, Du würdest also den Zucker pro Fass zugeben und dann ABfüllen ? Das wirbelt doch erst recht auf...?

So, nach 13 Tagen habe ich die Flasche getestet. Die Spannung war groß und es hat doch tatsächlich geploppt beim öffnen. Beim einschenken in das Glas hat es schön geschäumt und es steigen feine Perlen auf. Ich bräuchte jetzt noch Tipps wegen des Zuckers: Normalen Zucker oder Traubenzucker (welchen)?...

Ich werd mir wohl einen günstigen Standverkorker kaufen. Das Modell "Handy" wurde im Hobbybrauerforum mehrmals positiv erwähnt. Wenn´s mir Spass macht und ich mehr mache kann ich immernoch aufrüsten.

Ich werd dann mal einen Bericht einstellen.

Gruß

Andreas

Hallo,

ich hab mit der Suchfunktion nicht viel gefunden und vielleicht gibt es ja jetzt mehr Erfahrung. Ich suche einen gut funktionierenden Kronkorkenverkorker mit dem ich auch größere Mengen >100 Flaschen zuverlssig verkorken kann.

Was könnt Ihr Empfehlen ?

Gruß

Andreas

Ich hätte noch eine Frage bezüglich meiner Zuckerzugabe:

Die Probeflasche steht (noch) bei uns in der Küche, wo es wesentlich wärmer ist als im Keller. Muss sich da in der Flasche was sichtbares tun? Nach 4 Tagen ist noch nichts zu sehen ?

Grüße

Andreas

Danke für die Video Links,


ich werde das nächste Woche mal machen und dann Berichten. Der Apfelwein soll dann noch bis Ostern stehen bleiben und dann in Flaschen mit Kronkorken abgefüllt werden.

Bei einigen Flaschen möchte ich noch durch etwas Zuckerzugabe eine Nachgärung erzwingen.