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- 20 Mai 2024 21:31
- Forum: Messgeräte und ihre Anwendung
- Thema: Professionelle Weinanalyse
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Professionelle Weinanalyse
Ich habe heute 3 verschiedene Weinlabore für eine professionelle Weinanalyse für einen meiner Fruchtweine geemailt. Ich möchte hier meine Erfahrungen berichten. Ich habe mich als Hobbyfruchtweinwinzer geoutet mal schauen wie mit mir umgegangen wird. Ich habe folgende Sachen gefragt: Was würde eine e...
- 13 Mai 2024 19:05
- Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
- Thema: Frage zum Basisrezept
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Re: Frage zum Basisrezept
War die Restsüße stabil für mindestens 2 Wochen ? Auf Blubbs zählen kannst du dich nämlich beim Gärpunktende nicht verlassen ! 2 Wochen gibt die Homepage dafür an aber ich sehe da ein ganz anderes Problem : Wenn du nicht einsehen kannst weil du in einen Eimer vergören hast wie willst du dann sehen d...
- 07 Mai 2024 21:06
- Forum: Messgeräte und ihre Anwendung
- Thema: welche Messgeräte sind die besten?
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Re: welche Messgeräte sind die besten?
Und da ich bei meinen ersten Ansätzen bisher auf eine Säurebestimmung verzichtet habe, gilt die gleiche Frage auch hierfür. Ich habe was auf die Schnelle raus gesucht. Ja wenn man in deutschen Shops guckt gibt es das auch billiger : https://brouwland.com/de/saure-und-so2-messung/15293-acidometer-vi...
- 02 Mai 2024 20:35
- Forum: Messgeräte und ihre Anwendung
- Thema: Mein Ebullioskop
- Antworten: 20
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Re: Mein Ebullioskop
So jetzt hat mich die Lust gepackt, etwas später als gedacht. Über Ostern war ich mit meiner Frau in der Pflaz, Wein und wandern, ok ok mehr wir haben mehr Wein getrunken als gewandert. Wir hatten ja auch einiges zu feiern. Meinen Geburtstag und unseren Jahrestag als Paar. Geschickt auf das selbe Wo...
- 02 Mai 2024 19:39
- Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
- Thema: Keine Gärung ohne Zucker
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Re: Keine Gärung ohne Zucker
So nun habe ich 3 neue ansätze aufgegossen. 1x mit 100% apfelsaft 1x grundrezept 1x wasser mit met und starterhefe (extra wenig honig genommen ) bis auf das Grundrezept von der Homepage frage ich mich : wieso ? Also dir sollte doch schon durch deinen ersten Versuch klar sein das zumindest das letzt...
- 02 Mai 2024 18:47
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: Kaffee Met lässt sich räudig filtern
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Re: Kaffee Met lässt sich räudig filtern
Oh das ist ja sehr doof! Da macht filtern gar keinen Spaß, ok Spaß macht dies mit meinen Simplex nie wenn ich ehrlich bin !
Hast du den Ansatz "durchgeprügelt" oder gabst du nach den 3 Litern auf ohne einen weitern Versuch zu starten ?
Hast du den Ansatz "durchgeprügelt" oder gabst du nach den 3 Litern auf ohne einen weitern Versuch zu starten ?
- 02 Mai 2024 18:42
- Forum: Reben und Rebpflege
- Thema: Neuaufbau an einem Mauerbogen
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Re: Neuaufbau an einem Mauerbogen
Ja sieht so aus auf dem 2. bild von oben !shigi76 hat geschrieben: Sag mal irre ich mich, oder sehe ich da schon ein paar Traubenansätze?
So sehen die Traubenansätze bei meinem Vater im Garten auch aus.
- 27 April 2024 21:01
- Forum: Heute im Glas
- Thema: Romantischer Dreier von Fruchtweinkeller
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Romantischer Dreier von Fruchtweinkeller
Wir wollten uns heute einen ruhigen Abend machen also ging ich in den Keller um meine letzte Flasche selbgemachten Sauerkirschwein hochzuholen. Satz mit X war wohl Nix! Mein Kasten war leer! Meine Frau hatte den Keller aufgeräumt/umgeräumt...Es müssen wohl doch erst ein paar Regale anstelle eines ne...
- 21 April 2024 18:24
- Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
- Thema: Keine Gärung ohne Zucker
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Re: Keine Gärung ohne Zucker
Was bezeichnest du als Gärung ? Alle paar sec. ein müder Blubb und wenn du den Ballon schüttelst schäumt es ? Wenn ich z.B. eine Saftgärung mache wie bei einen Maracujawein. Schießt beim schütteln das Wasser aus dem Gärröhrchen an die Decke unserer Altbauwohung und das nach nicht mal 24 h nach der H...
- 21 April 2024 17:04
- Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
- Thema: Keine Gärung ohne Zucker
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Re: Keine Gärung ohne Zucker
Willkommen bei uns ! Bitte immer nur ein Thema pro Ansatz sonst leidet die Übersicht sehr ! Sorry dich trifft da keine Schuld aber das sind keine guten sondern richtig "Sche**-Met-Rezepte" Du kannst als Anfänger natürlich nicht beurteilen was gut der schlecht ist. Wenn man nur ein Honig-Wa...
- 19 April 2024 14:20
- Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
- Thema: Frage zum Basisrezept
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Re: Frage zum Basisrezept
Wenn du dir nicht sicher bist : Warten ! Ich habe auch schon mal zu schnell beschlossen das ich die Gärung zu Ende war, Gott sei dank ist mir noch keine Flasche explodiert und so soll es auch bleiben. Wie beim Marathon wird das Rennen auf den letzten km gewonnen! Man liest viele Horrorgeschichten im...
- 18 April 2024 16:06
- Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
- Thema: Frage zum Basisrezept
- Antworten: 51
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Re: Frage zum Basisrezept
Joa 3 bis 4 Monate dauert es bei mir in der Regel auch. Die Blubbs können auch von den Temperatur/Druck-schwankungen die, über den/die Tage z.B. durch das Wetter passieren, kommen. Wenn die Restsüße mindestens 2 Wochen stabil ist kann man sagen das die Alkoholgrenze der Hefe erreicht ist. 2 Wochen a...