Das Fruchtwein-Forum

So jetzt hat mich die Lust gepackt, etwas später als gedacht. Über Ostern war ich mit meiner Frau in der Pflaz, Wein und wandern, ok ok mehr wir haben mehr Wein getrunken als gewandert. Wir hatten ja auch einiges zu feiern. Meinen Geburtstag und unseren Jahrestag als Paar. Geschickt auf das selbe Wo...

So nun habe ich 3 neue ansätze aufgegossen. 1x mit 100% apfelsaft 1x grundrezept 1x wasser mit met und starterhefe (extra wenig honig genommen ) bis auf das Grundrezept von der Homepage frage ich mich : wieso ? Also dir sollte doch schon durch deinen ersten Versuch klar sein das zumindest das letzt...

Oh das ist ja sehr doof! Da macht filtern gar keinen Spaß, ok Spaß macht dies mit meinen Simplex nie wenn ich ehrlich bin !
Hast du den Ansatz "durchgeprügelt" oder gabst du nach den 3 Litern auf ohne einen weitern Versuch zu starten ?

shigi76 hat geschrieben: Sag mal irre ich mich, oder sehe ich da schon ein paar Traubenansätze?

Ja sieht so aus auf dem 2. bild von oben !
So sehen die Traubenansätze bei meinem Vater im Garten auch aus.

Wir wollten uns heute einen ruhigen Abend machen also ging ich in den Keller um meine letzte Flasche selbgemachten Sauerkirschwein hochzuholen. Satz mit X war wohl Nix! Mein Kasten war leer! Meine Frau hatte den Keller aufgeräumt/umgeräumt...Es müssen wohl doch erst ein paar Regale anstelle eines ne...

Was bezeichnest du als Gärung ? Alle paar sec. ein müder Blubb und wenn du den Ballon schüttelst schäumt es ? Wenn ich z.B. eine Saftgärung mache wie bei einen Maracujawein. Schießt beim schütteln das Wasser aus dem Gärröhrchen an die Decke unserer Altbauwohung und das nach nicht mal 24 h nach der H...

Willkommen bei uns ! Bitte immer nur ein Thema pro Ansatz sonst leidet die Übersicht sehr ! Sorry dich trifft da keine Schuld aber das sind keine guten sondern richtig "Sche**-Met-Rezepte" Du kannst als Anfänger natürlich nicht beurteilen was gut der schlecht ist. Wenn man nur ein Honig-Wa...

Wenn du dir nicht sicher bist : Warten ! Ich habe auch schon mal zu schnell beschlossen das ich die Gärung zu Ende war, Gott sei dank ist mir noch keine Flasche explodiert und so soll es auch bleiben. Wie beim Marathon wird das Rennen auf den letzten km gewonnen! Man liest viele Horrorgeschichten im...

Joa 3 bis 4 Monate dauert es bei mir in der Regel auch. Die Blubbs können auch von den Temperatur/Druck-schwankungen die, über den/die Tage z.B. durch das Wetter passieren, kommen. Wenn die Restsüße mindestens 2 Wochen stabil ist kann man sagen das die Alkoholgrenze der Hefe erreicht ist. 2 Wochen a...

Ja der Apfelfederweißer ist wirklich gut da hast du recht! Der Maracujawein hat ein sehr robustes Aroma. Ich hatte mal den probiert: https://www.die-weinvilla.de/produkt/terrasses-de-la-mer-blanc/ "Freunde des Fruchtsaftes mit Alkohol" finde ich sehr abwertend beschrieben. Aber als ich den...

anke für die Tipps Werde mich da vorsichtig rantasten, habe ja Zeit. Alleine der Geruch, wenn ich den Deckel aufmache, zeigt mir das ich auf den richtigen Weg bin ;) Ja manchmal müffelt ein Met etwas nach faulen Eiern, dabei handelt es sich um einen meist leichten Gärungsböckser aber wenn du ein Re...

Ja wird werden alle älter und wenn wir das Glück haben alt zu werden, was gewiss nicht jedem geglückt ist, wie einen Mensch oder einer Idee/Forum. Vor 20 Jahren war ich junge 18 Jahre alt und ein anderer Mensch. Mittlerweile ist der regelmäßige Blick ins Forum ein Stück meines Leben geworden. Danke ...