Das Fruchtwein-Forum

"herbe" hat ja erstmal nix mit floralen Aromen zu tun; das heißt vor allem, dass die Harmonie aus Säure und Zucker nicht stimmt. Und das kannst du ja nach Belieben steuern. Beispielsweise die Oenoferm Rose soll florale Aromen und Honiggeschmäcker produzieren. Das ist immer mit Vorsicht zu...

Fruchtweinkeller hat geschrieben:Top, bin gespannt, wie genau dein Ebu ist.

Und ich erst !

Beim ersten Labor habe ich jetzt Nägel mit Köpfen gemacht ! Sie antworteten als erstes und obwohl ich mich direkt als Hobbyfruchtweinwinzer ausgab wurde ich sehr freundlich behandelt. Ein Labor hat sich noch gar nicht gemeldet ! Bei dem zweiten hatte ich den Eindruck ich wäre bestenfalls "lästi...

Gerade antwortete ein anderes Labor. Sie bieten nur ein Analysenpacket an: zusätzlich "muss" ich noch Sulfide analysieren lassen. Eine Probenmenge die benötigt wird wurde mir auch nicht genannt. Nur eine Standartmail mit Verweis auf die Preisliste. Ach ja für das Paket soll ich das doppelt...

Es gibt auch kleinere Glasgefäße in den man klären könnte. Diese italienischen Weiden "Dinger mit J". Das Problem die sind um Weiden ummantelt. Da sieht halt die Klärung nicht...

Stand bisher:
Von 3 Laboren hat nur eins prombt geantwortet und das sehr freundlich und mit Verweiss auf Cheffe und Homepage und direkt mit einem Angebot.

Von den Anderen beide habe ich bisher noch Nichts gehört.

In einen Teebeutel rein tun und reinhängen klinkt nach einem guten Plan ! Je länger du de Teebeutel drin lässt desto weniger geht in den Wein über. Manchmal muss man den Beutel auch neu befüllen da hat man das Problem das man schnell überdosiert. Ich hatte mal einen Hopfenmet gemacht und hatte dann ...

Ich habe heute 3 verschiedene Weinlabore für eine professionelle Weinanalyse für einen meiner Fruchtweine geemailt. Ich möchte hier meine Erfahrungen berichten. Ich habe mich als Hobbyfruchtweinwinzer geoutet mal schauen wie mit mir umgegangen wird. Ich habe folgende Sachen gefragt: Was würde eine e...

War die Restsüße stabil für mindestens 2 Wochen ? Auf Blubbs zählen kannst du dich nämlich beim Gärpunktende nicht verlassen ! 2 Wochen gibt die Homepage dafür an aber ich sehe da ein ganz anderes Problem : Wenn du nicht einsehen kannst weil du in einen Eimer vergören hast wie willst du dann sehen d...

Und da ich bei meinen ersten Ansätzen bisher auf eine Säurebestimmung verzichtet habe, gilt die gleiche Frage auch hierfür. Ich habe was auf die Schnelle raus gesucht. Ja wenn man in deutschen Shops guckt gibt es das auch billiger : https://brouwland.com/de/saure-und-so2-messung/15293-acidometer-vi...

So jetzt hat mich die Lust gepackt, etwas später als gedacht. Über Ostern war ich mit meiner Frau in der Pflaz, Wein und wandern, ok ok mehr wir haben mehr Wein getrunken als gewandert. Wir hatten ja auch einiges zu feiern. Meinen Geburtstag und unseren Jahrestag als Paar. Geschickt auf das selbe Wo...

So nun habe ich 3 neue ansätze aufgegossen. 1x mit 100% apfelsaft 1x grundrezept 1x wasser mit met und starterhefe (extra wenig honig genommen ) bis auf das Grundrezept von der Homepage frage ich mich : wieso ? Also dir sollte doch schon durch deinen ersten Versuch klar sein das zumindest das letzt...