Das Fruchtwein-Forum

Ja der Apfelfederweißer ist wirklich gut da hast du recht! Der Maracujawein hat ein sehr robustes Aroma. Ich hatte mal den probiert: https://www.die-weinvilla.de/produkt/terrasses-de-la-mer-blanc/ "Freunde des Fruchtsaftes mit Alkohol" finde ich sehr abwertend beschrieben. Aber als ich den...

anke für die Tipps Werde mich da vorsichtig rantasten, habe ja Zeit. Alleine der Geruch, wenn ich den Deckel aufmache, zeigt mir das ich auf den richtigen Weg bin ;) Ja manchmal müffelt ein Met etwas nach faulen Eiern, dabei handelt es sich um einen meist leichten Gärungsböckser aber wenn du ein Re...

Ja wird werden alle älter und wenn wir das Glück haben alt zu werden, was gewiss nicht jedem geglückt ist, wie einen Mensch oder einer Idee/Forum. Vor 20 Jahren war ich junge 18 Jahre alt und ein anderer Mensch. Mittlerweile ist der regelmäßige Blick ins Forum ein Stück meines Leben geworden. Danke ...

Einfach mehr Wein machen dann kann man auch schneller den wegtrinken...

Nach 10 Tage ist das Blubbern doch erheblich weniger geworden, etwa alle 40 -60 Sekunden Habe eine Probe genommen und diese durch einen Kaffeefilter geschickt und dann länger geschüttelt das die Kohlensäure raus geht. Gemessen habe ich mit dem Vinometer 11%, kann das sein nach 10 Tagen. Restsüße ka...

Ich bekomme immer mecker von meiner Frau wenn ich Alkohol trinke. Wegen meiner Autoimunerkrankung muss ich immer viele Pille fressen und da sagt sie völlig zu recht: Schatz deine Leber und deine Nieren haben schon sehr viel mit deinen Medikamenten zu tun, trink nicht so viel ! ... das brauche ich hi...

Super wenn der dir gut schmeckt, des wegen machen wir ja auch den ganzen Aufriss auch :lol: ! Meine Frau gibt mir nie genug Zeit wenn sie eine Party mit ihren Mädelz plant. Wir Männer können froh sein das wir dabei sein dürfen :lol: ! ...Schatz wir gehen morgen Abend nach XYZ, hast du was vor ? Nein...

Der Met ist nun mittlerweile bei gut 19% angekomme... Sorry aber da hast du Mist gemessen. Wie hast du den Alkoholgehalt bestimmt ? Vinometer oder einer Spindel ? Mit einer Spindel kannst du gar nicht die Gärung überwachen und ein Vinometer ist extrem fehleranfällig: Trübstoffe, CO2, Restzucker, us...

Wenn ich Apfelfederweißen mache dann meist eine Woche vor z.B. der Party. In der Regel lasse ich den 5-6 Tage gären und einen Tag vor der Party ziehe ich den vom groben Schlonz ab ! den z.B. 7-10 Tage gären zu lassen wäre auch ok aber ich denke bei ca. 14 Tage ich die Grenze, das habe ich aber niema...

Joa ob ich der Zuckermessung so vertrauen würde weiss ich nicht. Bei 4,4 kg Honig mit ca. 80% vergärbaren Zuckeranteil und 100g/L Zucker aus dem Apfelsaft. Kommst du auf ca. 14 vol% Alkohol. Das ist etwas sehr hoch für den Gärstart. Das Basisrezept was ich dir verlinkt haben müsste gibt 4 kg Honig a...

Erstmal Willkommen bei uns ! Schön wenn wenn du über YT hier her gefunden hast ! Kennst du schon die Homepages zu diesem Forum ? https://fruchtweinkeller.de/ Für die Grundlagen. Und Aufbauen da drau der : https://honigweinkeller.de/ Im Kapitel https://fruchtweinkeller.de/anleitungen/fruchtweine/5-di...

Eigentlich wollte ich die letzte Flasche meines Sauerkirschweines 2023 mit einer Nachgärung aufmachen "bevor der all zu schlecht" wird. Meine Frau merkte an : brauchst nicht in den Keller zu gehen wir haben genug Flaschen ( allesamt, außer die großen vom Chef, mit einer Nachgärung) in der ...