Das Fruchtwein-Forum

Ja, mit der Physik kenn ich mich ein bisschen aus. Man vernachlässigt da ständig bestimmte Dinge (Terme O(x^2) und höher und so). Natürlich sollte ich es besser wissen als irgendwelche Effekte zu vernachlässigen, deren Größenordnung ich nicht kenne. Ja, ich halte mein Vinometer sauber. Was es für ei...

Hmm, bisher ist also die einhellige Meinung, dass ich meine Zeit verschwende... Versteht mich nicht falsch, ich habe nicht gedacht, dass ich auf etwas bahnbrechend neues gestoßen bin. Eher, dass es nur keiner macht, weil es nicht so interessant ist. Ich hatte doch gehofft, dass wenn die Anfangszucke...

Ok, Die Wortwahl war unglücklich. Ich hätte wohl besser statt Wasser "andere Bestandteile" oder so geschrieben. Auf jeden Fall nehme ich an, dass die konstant sind.

Vielleicht hab ich ja irgendwann mal Zeit, zu testen, in wie weit das funktioniert.

Danke für die Antwort. Zu den Punkten: 1-3 Ich hatte gehofft, dass die Abweichungen so klein sind, dass man sie für eine Abschätzung vernachlässigen kann. Allerdings habe ich keine Ahnung in welcher Größenordnung sie sich tatsächlich bewegen. 4. Das hatte ich irgendwo im Hinterkopf, aber ich hab gra...

Ich habe mir mal ein paar Gedanken gemacht, wie man abschätzen könnte, wie weit die Gärung fortgeschritten ist. Ich freue mich auf eure Kommentare und hoffe von euch auf konstruktive Einschätzungen zur Methode und zur Genauigkeit. Folgendes ist erstmal rein theoretisch. Einige vereinfachende Annahme...

Also nochmal Danke für die Antworten. Irgendwie kamen vom Board keine Benachrichtigungsemails mehr, deswegen Antworte ich erst jetzt. Ich hab das nun so gemacht und das Ergebnis hat gute Kritiken bekommen. Die Früchte waren allerdings sehr sauer und viel Alkohol ist auch drin, deshalb finde ich pers...

Vielen Dank für die Antwort. Das klingt beruhigend. Dass keine Hefe rüberkommt, war eh meine Absicht. Auf Wikipedia steht allerdings auch, dass Sorbinsäure speziell gegen Nachgärung eingesetzt wird. Die ein oder andere lebendige Hefezelle sollte also eigentlich nichts ausmachen. Sonst steht ja auch ...

Hallo zusammen, Ich habe schon ein paar Versuche beim Weinmachen hinter mir und habe hier immer Antworten gefunden, wenn im Fruchtweinkeller etwas nicht ganz klar war. Jetzt hat mich aber die Suchfunktion im Stich gelassen und ich muss selber mal eine Frage stellen. Situation ist folgende: Ich habe ...