Das Fruchtwein-Forum

Soo liebe Gemeinde, ich habe vor 5 Tagen die Restsüsse Eingestellt und geschwefelt mit 1.5g (15l) und den Ansatz in den gewölbekeller bei 10C° gestellt. Heute habe ich den Abstich durchgeführt Aber wieder einen Fehler gemacht. Den Nagelneuen Glasballon nicht gereinigt. Hoffe das macht nicht allzuvie...

Hallo Weingemeinde Es sind nun 6 Wochen und 2 Tage vergangen Seit 1 Woche hat sich die restsüsse meiner meinung Nach nicht verändert. Der Met schäumt nur noch kurz sif nach dem schütteln und der Schaum ist in 5 Sekunden komplett weg. Denkt ihr es is soweit die Restsüsse einzustellen? Ich hane nochma...

Gott sei dank, ja ich kann es "wegschüttlen"

Danke erstma

I will keep you all posted

Weiss hemand was das ist? Hoffentlich kein Schimmel

Also Fazit ich werde weiterhin einmal die Woche probieren und Messen und nur wenn keine Süsse mehr vorhanden ist nachzuckern?

Okay habe nur angst das die hefe zerfällt.. wie teste ich grob ob die gärung noch in gange ist ohne eine probe zu entnehmen. Schütteln? Und wenns schaumt gärts noch?

Update: Heute ist der Ansatz 3 Wochen alt. Ich bin wie oben genannt vorgegangen und habe den Alkoholgrhalt gemessen = 15% 3 Messungen Der Ansatz schmeckt noch leicht süss genauso wie vor 3 Tagen. Ist das das Gärende? Kohlensäure befindet sich noch im Ballon aber blubbern tut der Gärspund gar nimmer....

Leute vielen Dank
Werde ich beim nächsten öffnen des Ballons machen.
Möchte nur ungern so oft Sauerstoff ran lassen.
Danke erstmal
Ps schmeckt immer besser der Ansatz

hast du ein billiges, oder ein teures vinometer? das sieht man schon, auf augenhöhe halten und bisschen drehen, normal sieht man auch klares wasser im röhrchen. kohlensäure vor der messung ausgeschlagen? ist noch restsüße vorhanden (dann funktioniert das schätzeisen nämlich noch weniger)? Hallo Hol...

So Leute noch ne elementare Frage:
Ich schaffe es echt nicht den alc. Gehalt zu bestimmen
In meinem Vinometer ist der streifen kaum sichtbar

Wie soll ich das machen?
Der Balken ist bei bei 16 % bei beiden Vinometern, bri 4 Messungen kann das stimmen? Die Hefe kann doch nur bis 15% ?
Danke euch

So nacjgezzckeet mit 300g honig mal sehen ob es wieder zu blubbern anfängt

Fruchtweinkeller hat geschrieben:Na, wenn es "da" steht... Könnte es womöglich stimmen

Damit meinte ich das die website