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von Muffit
13 März 2019 22:00
Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
Thema: Das leidige Thema: Gärende
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Re: Das leidige Thema: Gärende

Ahhhh, alles klar. Danach dann quasi wieder in den alten Balkon und gucken was passiert?
Kann ich mal machen.
Das wird mir vielleicht auch mit der vielen Kohlensäure helfen.
Danke
von Muffit
12 März 2019 22:36
Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
Thema: Das leidige Thema: Gärende
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Re: Das leidige Thema: Gärende

Sprich, Stopfen ab, paar Minuten stehen lassen und dann weder zu?
von Muffit
12 März 2019 15:19
Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
Thema: Das leidige Thema: Gärende
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Re: Das leidige Thema: Gärende

Grüße, ich hatte damals beim ersten Schwefeln auch 15-16% wenn ich mich richtig erinnere, sonnst hätte ich den Versuch nicht unternommen. Was JasonOgg sagt klingt alles sehr schlüssig, und ich werde es auch so machen. Außer das Sterilfiltern, da ich keine Filteranlage habe und momentan auch nicht me...
von Muffit
11 März 2019 21:26
Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
Thema: Das leidige Thema: Gärende
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Das leidige Thema: Gärende

Moien. Ich habe Mitte 2019 20l Kirschmet nach Rezept der Hauptseite angesetzt. Die Hefe der Wahl war eine Portwein Flüssigseife. Wir haben es jetzt neun Monate später, und der Met scheint immer noch nicht fertig werden zu wollen. Ich habe immer in regelmäßigen Abständen den Wein verkostet, nachgesüß...
von Muffit
01 März 2017 21:03
Forum: Die Maischegärung
Thema: Schlehen-Honigwein bildet Alkohol extrem schnell
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Re: Schlehen-Honigwein bildet Alkohol extrem schnell

Ich hatte den Wein kürzlich abgezogen und ca. 13,5l gut schmeckenden Schlehenmet rausbekommen.
Vielen dank für die Hilfe.
von Muffit
21 Dezember 2016 15:02
Forum: Die Maischegärung
Thema: Bananen-/ Kirschwein Gährung startet sehr wiederwillig
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Re: Bananen-/ Kirschwein Gährung startet sehr wiederwillig

So, ich habe heute abgepresst und gute 10l rausbekommen. Säuregehalt lag bei rund 5g/l. Ich hab mit 25g Milschsäure nachgesäuert. Alkoholwert lag bei 17%, also volkommener Mumpitz :D. Ich hab erstmal mit ca 400g Honig nachgezuckert, weil ich das noch da hatte. Er hat ein schönes Bananenaroma und blu...
von Muffit
19 Dezember 2016 21:07
Forum: Die Maischegärung
Thema: Bananen-/ Kirschwein Gährung startet sehr wiederwillig
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Re: Bananen-/ Kirschwein Gährung startet sehr wiederwillig

Das hab ich nicht vor, ich denke ich werde die Maische am Mittwoch abpressen und dann natürlich ab in den Weinballon :D
von Muffit
19 Dezember 2016 13:53
Forum: Die Maischegärung
Thema: Bananen-/ Kirschwein Gährung startet sehr wiederwillig
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Re: Bananen-/ Kirschwein Gährung startet sehr wiederwillig

Ich meinte wann ich am besten abpresse.
Aber stimmt, wenn keine große Aktivität mehr da ist, wird das der richtige Moment zum abpressen sein.
von Muffit
19 Dezember 2016 10:41
Forum: Die Maischegärung
Thema: Bananen-/ Kirschwein Gährung startet sehr wiederwillig
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Re: Bananen-/ Kirschwein Gährung startet sehr wiederwillig

Es läuft jetzt, ich hab den Eimer ins wärmere gestellt und dann ging es langsam los, so ein blubb pro Sekunde gibt er jetzt.
Was denkt ihr wie lange ich noch gähren lassen sollte? Ne Woche ist es nun schon her als ich ihn angesetzt habe.
von Muffit
18 Dezember 2016 20:04
Forum: Die Maischegärung
Thema: Bananen-/ Kirschwein Gährung startet sehr wiederwillig
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Re: Bananen-/ Kirschwein Gährung startet sehr wiederwillig

Just vor ner Stunde hat es langsam angefangen zu blubbern. :D

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