Das Fruchtwein-Forum

Hallo, was ist aktuell die beste Kombination an Hefenährsalzen und Hefesorte, wenn man Nährstoffarme Ansätze wie z.B. Met möglichst optimal, zügig, sauber, hochprozentig und mit gutem Aroma vergären möchte? Bisher hab ich quasi das Standard-Programm "Kitzinger Trockenhefe Portwein" mit &qu...