Das Fruchtwein-Forum

Danke für die schnellen Antworten :) Nein Zucker hab ich keinen mehr zugegeben, mein Met ist so schon sehr süß, da ich fast ausschließlich mit Honig nachgezuckert habe. Vllt nicht vergärbarer Zucker der sich langsam umwandelt? aber so schnell? Hab gekostet und Restsüße ist stabil :D bin schon wieder...

Mein Met steht nun seit 31.12. zur Selbstklärung im Keller bei 18°C. Kälter krieg ich es nicht. Die ersten drei Tage bin ich noch täglich hin um nach der Gärkappe zu schauen. Hat sich kein Millimeter bewegt. Gestern Abend war die Kappe 6 Millimeter hoch ?-| Kann das noch restliches CO2 sein was lang...

Soooo, heute war es soweit fast 11 Liter Met sind im kleinen Ballon gelandet! Füllstand liegt zwischen der 10,5 und 11 Liter Markierung

Selbstklärung läuft

Danke nochmal allen für Tipps, Hinweise, Empfehlung und für beruhigende Worte

Einen guten Rutsch!!!

Mir ist da nen 10 tätiger Usedom Urlaub dazwischen gekommen

Hehe Danke! Dir auch ein paar entspannte Feiertage!

Sooooo, 4,5 Wochen kein Blubb und geschmacklich keine Veränderung festgestellt. Ich hab grade mal geschwefelt. 1,1g auf 11,3 Liter.

Am vorletzten Tag des Jahres geht es dann in den kleineren Ballon zur Selbstklärung

Ich weiß auch nicht was ich die letzetn 2 Tage da gesehen habe

Ähm... vielleicht sollte man den Ballon öfters aus seinem Plastikkörbchen nehmen :pfeif: Hab da immer mit der Taschenlampe zwischengefunzelt und die Hefe in letzter Zeit als gräuliche Masse mit schwarzen Pünktchen angesprochen :schlecht: Ist wohl doch alles im beigen-Bereich :pfeif: entschuldigt bit...

Hurra mein Internet funzt wieder :clap: ein hoch auf die magentafarbene Bande :evil: Naja, ich hoffe doch das es flotter als 3 Jahre geht ;) Ich habe seit 5 Tagen keinen Blubb und es setzt sich immer mehr Hefe ab. Wobei der beige Farbton der Hefe einem grau-schwarz gewichen ist :schlecht: hoffe das ...

Nope, keine Tanine drin. Werde ich auch bei dem Met nicht mehr machen. Ich möchte den mindestens drei Monate in den 10L-Ballon geben zur Selbstklärung, danach gehts auf Flaschen mit Korken. Und dann zu meinem Geburtstag im August mal die erste Flasche öffnen und dann jeden Monat eine weitere (oder z...

Aber ich denke das er dir schon munden wird da ich finde , so weit ich das beurteilen kann, alles im Griff hast. Das hört man doch gerne :clap: :D Ich bin auch mal gespannt wie er nun wirklich wird der edle Tropfen :D Das werden dann, glaube ich, die spannensten Momente wenn man die Flaschen öffnet...

Dein Met ist, wenn ich mich nicht verzählt habe, jetzt 15 Wochen in der Gärung das kann gut hinkommen das der in den letzten Zügen liegt. Genau :) wir befinden uns in der 16. Woche ;) Habe gestern mal wieder probiert und es hat im Abgang etwas komisch geschmeckt, hat mich irgendwie an fauliges Obst...

Hoffentlich stirbt deine Hefe nicht ab ! Sie stellt nur die Arbeit ein! Wenn die Hefe absterben würde hättest du ein großes Problem. Das meinte ich auch ;) und sie wird seeeeehr laaangsaaaaaaam :D :D In zwei Tagen 1 Blubb :) ich teste jetzt alle 3-4 Tage die Restsüße bsi zum Ende des Monats. Bin ec...