Das Fruchtwein-Forum

Hallo ich lebe noch! Bekannt durch den Bogenschützen Meet und der vor Ort verköstigten Meetomaphose. ;-) Tinchens staubtrockener Beeriger Hauswein Vanilie / Eiche von 2014 getauscht auf dem Fruchtweinforum Treffen von 2015 Sehr schöne dunkelrote Färbung. Bei weitem nicht so trocken wie das Etikett v...

Hallo, bei meiner Pumpe hatte ich das selbe Problem. Bei mir war das Flügelrad zur Kühlung des Motors verklemmt. Die Schutzabdeckung hatte sich beim Transport verschoben. Also Pumpendeckel runter, Lüfterabdeckung runter, alles kontrollieren. Der Motor sollte sich von Hand drehen lassen. Ein defekter...

Soweit ich informiert bin, ist in Frankreich eine private 20l Anlage erlaubt. Außerdem darf man in Frankreich als Stoffbesitzer, Obstbäume oder Weinreben, 10l reinen Alkohol im Jahr steuerfrei brennen. Das ist schon eine ordentliche Menge. Die Angaben sind ohne Gewähr, bitte die aktuelle Rechtslage ...

Hallo, ich möchte gerne einen Holunderblütenmet ansetzen. Da ich aber nicht hauptamtlich Fruchtwein herstellen kann, sondern immer noch zwischendurch dem Geld hinterher laufen muss, habe ich ein zeitliches Problem mit dem Holunderblüten sammeln. Jetzt habe ich hier im Forum nach dem Problem gesucht....

Hallo Brautum, versteife Dich nicht auf Temperaturen. Beim der Destillation muss das Destillat sieden. Je mehr leicht-flüchtige Stoffe vorhanden sind, desto niedriger ist der Siedepunkt. Beim Brennverlauf beobachtet man einem raschen Anstieg der Temperatur, das ist ein Indiz das der Vorlauf in den M...

Wie wäre es mit einem Kirschgeist auf Bier-Basis ? Kurze Erklärung: Bei einem Geist wird eine Grundmaische oder Wein / Alkohol durch die Brennblase gejagt. Im Helm befindet sich ein Aromakorb mit Kräutern oder Früchten. Ouzo und Gin sind sehr populäre Geiste. Also, man nehme das Bier als Brenngrundl...

Hallo Brautum, 3000l Bier, Respekt! Kommen wir mal zu den Grundlagen des Brennens. Alles was aus der Brennblase kommt, muß klar wie Wasser sein. Bis auf ein paar ganz spezielle Maischen. Auch Whiskey, was ja eigendlich ein Bier ohne Hopfen ist, ist nach dem Brand glasklar. Alle braunen Spirituosen h...

Habe heute den Met zum klären kaltgestellt, jetzt blubbert nichts mehr. 8-! Das macht mich nervös. Ich hatte mich so an das Gärfass gewöhnt, da fehlt jetzt was. Im Garten ist ja noch nichts los, noch mal Met wird langweilig. Was kann man denn alternativ ansetzen? Habt ihr ein Tipp für mich? Gruß, Ralf

Hallo Vine, Danke.

Ich habe mal die Liste überprüft. 3,11,13 und 14 hatte ich noch nicht, der Rest stimmt

Gruß, Ralf

Hallo, meine Überlegung ist, z.B. zum spülen der Filter Weizenkorn 32% zu nehmen. Zu was anderen ist der eh nicht zu Gebrauchen. Die Frage ist, ob das toxisch genug ist gegen alles was wir los werden wollen. Die Verarbeitung, Restmengen im Filter, Entsorgung, Geruchsbelästigung wären viel einfacher ...

Hallo Vinifikator, die Pulcino die ich bestellt habe, ist eine Edelstahlvariante. Der Hinweis auf das Bronze-Pumpwerk, bezog sich auf eine andere Pumpe. Mir ist die Problematik mit Bronze und Fruchtsäuern bekannt. Heute ist die Pumpe aus Italien geliefert worden. Das ging sehr zügig. Ich hatte die P...

Hallo Flowie91,

die hat aber ein Bronze Pumpwerk, die Edelstahlastführung kostet fast 360,-€


Gruß, Ralf