Das Fruchtwein-Forum

Hallo, ich habe es vor ca. 3Monaten mit dem folgenden Rezept probiert: 6l Wasser + Inhalt von 30 Beutel Fix Butte (a 3,5g/Beutel) kochen lassen, nach dem Abkühlen in Gärgefäs gefüllt Saft von 8 Zitronen 500 Rosinen 200 g Apfelmuß (hatte keinen Apfel zum reiben da...) Zum Gärstart 1Kg Zucker Flüsighe...

Hallo,

das Angebot scheint Deutschlandweit zu gelten. Bei uns am Bodensee gibt es auch den 5€ Wein im Toom. Vom Geschmak her gibt es Schlimmeres, man kann ihn also sogar trinken. Meine Quitte braucht aber zum Glück noch etwas, so dass ich die Flasche nicht auf einmal trinken muss

@ Birgit Ups, ich habe letzte Woche in meine 5l Quittenwein ca. 30 g Säure eingefüllt. Er hatte ca. 3g/l, so dass ich 6g 80% Säure/l (also 4,8 g/l effektiv) "nachgewürzt" habe. War das ein Fehler? ?-| Zum Thema Maischengärung von Äpfeln, ein Kunde von uns schwört darauf. Er schält und entk...

Hallo,



mal eine ganz dumme Frage. Ich frage mich schon lange wie das Vinometer eigentlich funktioniert? Was wird damit primär gemessen ist es die Oberflächenspannung oder die Dichte?

Hallo, besten Dank an Euch. Es ist immer wieder toll wie schnell man im Forum Antwort kriegt. :P Wahrscheinlch habt ihr recht, dass der Geschmak etwas zu fade sein könnte. :| Zudem hat sich nach intensiverer Sichtung der Litschis herausgestellt, dass sie eher billig denn preiswertsind... Dafür bin i...

Hallo,

bei uns im Supermarkt sind gerade Litschis im Angebot. Nun juckt es mich in dieser sonst eher obstarmen Zeit sie zu vergären. Hat jemand von Euch Erfahrung bzw. ein getestetes Rezept für Litschi? Besten Dank im Voraus

Gruß vom Bodensee

Hallo, ich hatte zuletzt bei Bannanenwein einen ähnliche Effekt. Es handelte sich um das Bannanenweinrezept von der HP. Er stank so stechend, dass es beim Riechen weh tat, Der "Geschmak" lag nach der Gärung in der Nähe von Isopropanol mit Wasser (zumindest stelle ich mir den Geschmak von I...

Hallo,

hat jemand oak-a-vin auch schon einmal im Fruchtwein (speziell Apfelwein) probiert?


Gruß
Bombaldin

Hallo, wenn ich das so höre, komme ich wohl aus einem Fruchtwein el dorado - Singen (Bodensee). Zur nächsten Mosterei hab ich es fast 25m - dort gibt es einen genialen frischen Apfelsüßmost, der nur noch auf die Hefe wartet :schlecht: ... Keltereizubehör gibt es in so fast jedem Baumarkt - während d...

Hallo zusammen, Zum Thema Druck noch folgender Gedanke. Mit einer Vakuumpumpe kann man max. 1 bar Druckdifferenz erzeugen. Josef hat soweit ich weiß 2 bar benötigt. Es könnte also sein, dass es recht lange dauert. Auch ist es nicht einfach Vakuum abzudichten, die Schläuche dürfen nicht einfallen usw...

Hallo, ich hätte noch eine Anfängerfrage :?: . Wie reinigt ihr eigendlich die Schläuche eure Weinheber? Ich spüle meine momentan nur mit reichlich Wasser aus und hänge sie so auf, dass das Wasser gut rauslaufen kann. Reicht das aus? Nach den Erfahrungen von Schreberpeter (siehe "Gärverschluss a...

Hallo,

besten Dank für Eure Tipps. Es ist wirklich toll wie schnell man über das Forum Antwort kriegt.

Der Apfelwein geht jetzt wieder in ein Fass und von dort direkt ins Glas. Bei dem momentanen "Schwund" wird er sowieso keine Monate halten....


Gruß vom Bodensee
Thomas