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- 18 Januar 2016 19:48
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: Simplex Filter.
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Re: Simplex Filter.
Ok, vielen Dank erst mal. Ich filtere dann nochmal, mal schauen, ob das noch was wird...
- 17 Januar 2016 22:56
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: Simplex Filter.
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Re: Simplex Filter.
Sorry, mache ich das nächste Mal.
Der Zulauf war in der Mitte und der Ablauf außen. Gibt es vlt. mangelhafte Ware bei den Filterschichten? Haben die ein gewisses "Haltbarkeitsdatum"?
Wird der Sauerstoffeintrag zu hoch, wenn ich nochmal filtere?
Der Zulauf war in der Mitte und der Ablauf außen. Gibt es vlt. mangelhafte Ware bei den Filterschichten? Haben die ein gewisses "Haltbarkeitsdatum"?
Wird der Sauerstoffeintrag zu hoch, wenn ich nochmal filtere?
- 17 Januar 2016 12:22
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: Simplex Filter.
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Re: Simplex Filter.
Hallo zusammen, ich hätte auch eine Frage zur Sterilfiltrierung mit dem Simplex-Filter. Ich habe einen Apfelweinansatz, den ich nach Abzug von der Hefe 1 Monat lang klären lassen habe. Dann habe ich ihn mit groben Filterschichten filtriert, geschwefelt, nachgezuckert (10g/l) und anschließend mit EK-...
- 23 Dezember 2015 10:23
- Forum: Sauberkeit und Sterilität
- Thema: Gerätschaften sterilisieren?
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Re: Gerätschaften sterilisieren?
Hallo zusammen,
vielen Dank für die Auskunft! Welche Konzentration verwendet ihr denn immer zum sterilisieren? Hattet ihr schon mal negative Erfahrungen, sprich, kam es danach trotzdem nochmal zur Gärung?
Viele Grüße und Frohe Weihnachten!
vielen Dank für die Auskunft! Welche Konzentration verwendet ihr denn immer zum sterilisieren? Hattet ihr schon mal negative Erfahrungen, sprich, kam es danach trotzdem nochmal zur Gärung?
Viele Grüße und Frohe Weihnachten!
- 21 Dezember 2015 12:39
- Forum: Sauberkeit und Sterilität
- Thema: Gerätschaften sterilisieren?
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Re: Gerätschaften sterilisieren?
Hallo zusammen, ich habe mal eine Frage zur richtigen Sterilisierung eines Simplex-Filters. Im Kapitel "Filtration" auf der Homepage steht "Lösen Sie 40 g Kaliumpyrosulfit und 4g Citrat in 2 Litern Wasser auf...". Da das Schwefelpulver in solchen Mengen in den 10x1g Tütchen doch ...
- 25 Januar 2015 20:45
- Forum: Abfüllung und Lagerung
- Thema: Starke Geschmacksveränderung nach 1-tägiger Lagerung
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Re: Starke Geschmacksveränderung nach 1-tägiger Lagerung
Ok, wieder was gelernt... ist eben noch kein Meister vom Himmel gefallen. Vielen Dank!
- 25 Januar 2015 20:39
- Forum: Messgeräte und ihre Anwendung
- Thema: Genaue Alkohol und Extraktgehaltbestimmung mit Öchslewage und Refraktometer
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Re: Genaue Alkohol und Extraktgehaltbestimmung mit Öchslewag
Ok, vielen Dank. Trotzdem wundere ich mich, dass der Alkoholgehalt, den das Vinometer bestimmt hat, über 20% höher liegt als der durch die Oechsle-Waage vorhergesagte. Letzterer sollte ja eigentlich dann eine Maximalgrenze darstellen, weil ja eben noch andere Substanzen die Dichte des Mosts beeinflu...
- 25 Januar 2015 16:47
- Forum: Abfüllung und Lagerung
- Thema: Starke Geschmacksveränderung nach 1-tägiger Lagerung
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Re: Starke Geschmacksveränderung nach 1-tägiger Lagerung
Hallo nochmal, vielen Dank für die vielen und zügigen Antworten. Den Wein habe ich vor der zweiten Schwefelung probiert. Vielleicht habe ich mich auch etwas falsch ausgedrückt, richtig süß hat er nicht geschmeckt, eher fruchtig. Das wäre vlt. das richtige Wort. @willi2000: ich habe den Ansatz mit St...
- 24 Januar 2015 14:51
- Forum: Abfüllung und Lagerung
- Thema: Starke Geschmacksveränderung nach 1-tägiger Lagerung
- Antworten: 9
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Starke Geschmacksveränderung nach 1-tägiger Lagerung
Hallo zusammen, ich haber einen Apfelwein (Gravensteiner Äpfel, Alkohol ca. 7-8 vol%) angesetzt und in Flaschen abgefüllt. Den habe ich am Tag der Abfüllung gleich mal probiert und er hat sehr mild, leicht süß geschmeckt, die Farbe war gold-gelb und er war vollkommen klar. Einen Tag später habe ich ...
- 24 Januar 2015 14:11
- Forum: Messgeräte und ihre Anwendung
- Thema: Genaue Alkohol und Extraktgehaltbestimmung mit Öchslewage und Refraktometer
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Re: Genaue Alkohol und Extraktgehaltbestimmung mit Öchslewag
Hallo zusammen, passend hierzu hätte ich auch zwei Fragen. 1.) Im Kitzinger Weinbuch habe ich gelesen, dass man bei Multiplikation der Oechsle-Grade mit dem Faktor 2 den Zuckergehalt in g/l erhält. Nachdem die Oechsle-Waage ja im Endeffekt eine Dichtemessung ist, müssten aber doch auch andere Substa...