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- 01 Februar 2023 23:02
- Forum: Einstellung von Säure- und Zuckergehalt
- Thema: Süße einstellen nach Klärung?
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Re: Süße einstellen nach Klärung?
Super das wollte ich wissen. Besten Dank!
- 01 Februar 2023 22:04
- Forum: Einstellung von Säure- und Zuckergehalt
- Thema: Süße einstellen nach Klärung?
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Re: Süße einstellen nach Klärung?
Ich habe normalen Haushaltszucker genommen. Aus der Erfahrung weiß ich dass er an Süße verliert. Meine Frage bezog sich aber auf die Trübstoffe.
- 01 Februar 2023 21:46
- Forum: Einstellung von Säure- und Zuckergehalt
- Thema: Süße einstellen nach Klärung?
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Süße einstellen nach Klärung?
Hallo, mein Pflaumenwein ist jetzt fertig geworden. Ich habe ihn klären lassen und er schmeckt jetzt richtig gut. Allerdings weiß ich ja, dass die Süße bei der Lagerung abnimmt. Dann wäre mir der Wein aber etwas zu trocken. Deshalb habe ich überlegt die Süße vor der Flaschenabfüllung noch etwas anzu...
- 23 September 2021 15:22
- Forum: sonstige Gerätschaften
- Thema: Ich brauche eine neue Komplettausstattung.
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Re: Ich brauche eine neue Komplettausstattung.
Super, vielen Dank für die Hilfe!
- 22 September 2021 12:11
- Forum: sonstige Gerätschaften
- Thema: Ich brauche eine neue Komplettausstattung.
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Ich brauche eine neue Komplettausstattung.
Hallo, gut ein halbes Jahr nach meinem Umzug möchte ich jetzt wieder mit der Weinherstellung anfangen. Da ich mir allerdings alles neu kaufen muss, wollte ich fragen ob Ihr mir eine kostengünstige Internetseite empfehlen könnt bei der ich mich mit den üblichen Sachen wie Gäreimer, Presssack, Antigel...
- 26 September 2015 20:57
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: Hilfe bei einem Aronia Wein
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Re: Hilfe bei einem Aronia Wein
Ok. Dann versuche ich es wie in deinem Video. Danke!
- 26 September 2015 11:13
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: Hilfe bei einem Aronia Wein
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Re: Hilfe bei einem Aronia Wein
Ok, also verdünne ich den Wein einfach etwas, fülle den vedünnten Wein in den zylinder und füge dann ganz normal noch etwas wasser hinzu und hoffe dann einen Farbumschlag zu erkennen. Gleichzeitig werde ich das mit dem Lackmuspapier versuchen. Gehe ich richtig davon aus, dass es sich dabei um normal...
- 25 September 2015 22:28
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: Hilfe bei einem Aronia Wein
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Re: Hilfe bei einem Aronia Wein
Hallo, sehr gute Videos. Werde ich mir mal alle nach und nach ansehen. Leider ist die Anschaffung eines solchen testers schwierig für mich. Ich habe jediglich ein einfaches acidometer. Wie könnte ich den Wein da verdünnen um besser messen zu können? Normalerweise fülle ich ja bis zu einer Linie den ...
- 25 September 2015 11:54
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: Hilfe bei einem Aronia Wein
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Re: Hilfe bei einem Aronia Wein
So, gestern habe ich alles angesetzt. Er blubbert schon fleißig vor sich hin. Jetzt stellt sich mir nur die Frage wie ich da jemals die Säure messen kann. Ich meine das zeug hat eine so kräftige Farbe. Wie macht ihr das?
Grüße
Grüße
- 23 September 2015 22:02
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: Hilfe bei einem Aronia Wein
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Re: Hilfe bei einem Aronia Wein
Ja, das meinte ich natürlich auch!
Zerdrücken, OK. Aber ansonsten passt es?
Zerdrücken, OK. Aber ansonsten passt es?
- 23 September 2015 21:24
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: Hilfe bei einem Aronia Wein
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Re: Hilfe bei einem Aronia Wein
Hallo nochmal. Ich orientiere mich jetzt an dem Brombeerwein. Allerdings habe ich mich entschieden einen Aronia Honigwein zu machen. Auf der Honigweinkeller Seite habe ich über den Brombeermet gelesen. Dort steht etwas von Orangensaft. Der Limettensaft ist ja sicherlich nur für die Säure. Aber wäre ...
- 21 September 2015 22:05
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: Restsüße einstellen.
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Re: Restsüße einstellen.
Hängt wohl auch von der Honigsorte und den Zuckern ab, die die Hefe zurücklässt. Vorsicht mit der Fruktose: Die wirkt im Überschuss gärhemmend. Ohne Filtration deshalb erst dann verwenden, wenn der Wein schon über etwas stabile Restsüße verfügt (dann ist die Alkoholtoleranzgrenze sicher erreicht). ...