Das Fruchtwein-Forum

Hallo zusammen, ich bins wieder mal mit einem neuen Projekt: Ich werde versuchen durch das gefrieren bei extremen Minustemperaturen das Wasser im Wein zu gefrieren und so eine Art Weinessenz. Nun wollte ich mir von euch hier einige Ratschläge holen... Wie etwa die Temperatur: müssen es -25° sein, od...

Kenn ich und bin wenig begeistert. Geschmacklich okay, aber meiner Meinung nach eine sehr instabile Gärung...

Hallo liebes Fruchtweinteam und alle anderen Forenmitglieder Ich hätte eine kurze Frage bezüglich der Hefe "Safcider" Hier die Daten: Trockenhefe zur Cider-Herstellung Beschreibung Dosierung: 20-30g/hl Für Hauptgärung, 30-40g/l für prise de mousse Temperatur 10 - 30°C Ausflockung Sehr Hoch...

Erstmal Danke für die prombten Antworten.

Nun 420, ich würde es ja gerne so machen wie du, nur leider fehlt mir ein Keller dafür

tiga: das mache ich auch so, brauche aber pro 10l neue Filterschicht.

Ich hab jetzt mal alles genau so getan wie mir geraten wurde. (Seitens HP und hier im Forum) Mein Wein will aber immernoch nicht durch den Filter. Nur mal zum sichergehen, dass ich nichts falsch mache: 1. Wein gährt nicht mehr, Toleranzgrenze erreicht, stehen lassen (in meinem Fall 3 Wochen) 2. Trüb...

Okay, ich versuchs dann mal so

Danke =)

Mässig... hab ihn drei Tage stehen lassen und dann abgezogen.

Aber kann das wirklich schon nach knapp 3l Wein passieren?

Hallo liebe Weinfreunde Mein Met ist fertig und wird nun gefiltert. (erst grob, dann fein und dann steril) Nun ich habe 20l aufgesetzt. Und filtere nun schon seit über drei Stunden. Es tröpfelt nur, obwohl ich keinesfalls zuwenig Druck habe. Die Filterscheiben wurden vorher eingeweicht, das Y-Ende i...

Hallo zusammen Mein neuer Apfelwein ist sehr gelungen. Der Simplexfilter hat sich mehr als nur bewährt. Absolut klar, toll im Geschmack; Man hat tatsächlich das Gefühl man beisse in einen Apfel der in Alkohol getränkt wurde. Nun, etwas macht mir Sorgen: der Wein wurde zwar steril gefiltert, allerdin...

Wenn du nach dem Filtern Honig zugibst wirst du natürlich zunächst einen "unveränderten" Honiggeschmack im Wein haben. Aber, je nach Honigsorte, wird er dazu tendieren, trüb zu werden und einen Bodensatz zu bilden. Die Frage ist, wie lange der Geschmack dann stabil bleibt. Was wäre dann d...

Hallo liebe Community Mein, naja nicht erster, aber erster seit langem, Met ist fertig. :mrgreen: Im grossen und ganzen bin ich zufrieden, der Met ist zwar sehr süss und es wird nicht jedem schmecken, aber meine Wenigkeit kann von Süssem gar nicht genug bekommen, deshalb: Mission geglückt! Ich möcht...

Das habe ich nicht geschrieben, stimmt aber trotzdem. Ach entschuldige :P ich habe den "zitieren"-button erst gerade für mich entdeckt :D Ach ja, eine berechtige, aber immer wiederkehrende Frage. Lies mal hier, etwas scollen: Die Messung des Alkoholgehaltshttp://www.fruchtweinkeller.de/Wi...