Das Fruchtwein-Forum

Also ich denke nicht dass da irgendwas verwest

Farbe/Konsistenz ist noch gleich und es sind auch keine Flecken oder Schimmel oder sonstwas zu erkennen.
Meine Eltern meinen auch dass die Marmelade gärt?!

Flo hat geschrieben: Bist du sicher, dass das eine Gärung ist?
Vom Zuckergehalt einer Marmelade ausgehend, würde ich sagen, werden dich einige Metspezialisten um diese Hefe beneiden...

ich denke ja, sonst hätte es ja wohl nicht gezischt als ich das Glas aufgemacht habe

Hallo, ich hätte da mal eine Frage. Als ich vor zwei Wochen in Österreich im Urlaub war, hab ich mir ganz leckere Marillenmarmelade mitgebracht. Leider fing sie drei Tage nachdem ich sie geöffnet hatte, an zu gären. Könnte ich das ganze jetz noch mit normalen Marillen strecken, aufkochen und Wein dr...

Wie schon gesagt, suche ich ein neues Rezept... :shock: Unser historischer Markt is vorbei und der komplette Met von mir is wech!! :D 8-) :D 8-) (ok, zwei Flaschen sind in den Keller gewandert) Da alle total begeistert waren, muss ich mir jetzt schnell ein neues Rezept einfallen lassen. Was haltet i...

Schau doch mal bei Li*l oder einem der anderen Discountern, die haben meistens gabz günstigen Kirschsaft. Dort hab ich meinen auch gekauft und ich muss sagen, mein Met schmeckte bisher wunderbar. Habe auch ganze Kirschen gekauft und die zerkleinert, damit ich mehr Trubstoffe habe. Mein Kirschmet wir...

Ich hatte damals die Schattenmorellen aus dem Glas genommen. Gibt es günstig in fast jedem Supermarkt zu kaufen. Das mit dem vielen Bodensatz stimmt wirklich, habe in meinem 5 Liter Ballon unten bestimmt 5 cm drin... :mrgreen: Zu dem Met: Restzucker ist eingestellt, blieb jetzt auch 10 Tage stabil. ...

Das heißt, ich teste jetzt alle paar Tage, und wenn der Restzucker in zwei Wochen immer noch gleich ist, kann ich den Wein schwefeln und abziehen...

INTERVITIS VIENNA auf einen Blick INTERVITIS VIENNA Fachmesse für Wein- und Obsttechnologie Weblink: Intervitis Vienna Messetermin: 13. - 15.04.2008 Veranstalter: Landesmesse Stuttgart GmbH In Kooperation mit: - Deutscher Weinbauverband e.V. - Österreichischer Weinbauverband Turnus: dreijährlich Ver...

Nachdem mein Opa gerne Bier trinkt, konnte ich ihn mittlerweile überreden, das etwas teurere in den Bügelflaschen zu kaufen :D Ich dachte mir, dass ich den Met in solche Flaschen abziehen könnte. Ist das denn möglich? Bzw. muss ich die Gummiringe auswechseln oder reicht es, wenn ich die in der Kaliu...

Ich habe mir von Bekannten ein Buch über Weinherstellung ausgeliehen, und zwar "Wein hausgemacht" von Herbert Feldkamp. Kennt jemand das Buch bzw. den Inhalt? Ich habe mir das nämlich mal durchgelesen, und das widerspricht ziemlich oft dem, was hier im Forum steht. Da ich mich lieber mit e...

Der Wein blubbt kaum noch, vielleicht alle zwei Minuten einmal. Soll ich jetzt mit dem Abziehen noch warten bis sich wirklich gar nichts mehr tut oder dann, wenn der Restzucker eine Woche stabil ist (siehe Beitrag von Birgit)? Alkohol liegt bei 18%, hab mehrmals gemessen, da ich es gar nicht glauben...

so, jetz hat sich doch noch was getan beim Met

nachdem jeden Tag mehrmals geschüttelt wurde, blubbt er seit einiger Zeit wieder, hab auch mal Alk gemessen (lag bei 15%) und nachgezuckert mit 600 g Zucker, da mir das ganze noch zu sauer war.

Wird wohl doch so schnell nix mit abziehen