Das Fruchtwein-Forum

ok glaube hatte da was Fach interpretiert.

Hallo, ich glaube das wurde schon oft gefragte ... und glaubte jetzt zu wissen dass ich mit dem PH-meter nicht die Gesamtsäure messen kann. Aber habe das hier gefunden http://www.lwg.bayern.de/analytik/wein_getraenke/linkurl_28.pdf auf Seite 8. Wenn ich das Richtig verstehen, wäre das eine Tabelle v...

Hallo, ich konnte einen Refractometer ergattern. 1 Mal mit der Anzeige %mas Sacch , eine mit oe une eine mit KMW Babo. Was kann ich damit alles messen das Oe hab ich gefunden den g/l Zucker aber wofür sind die beiden anderen. Und wann kann ich den Refractometer nutzen nur vor dem Gaerstart wie die M...

Ob es auch mit 3 Filtern in Reihe funktioniert? Gruß Jochen Hat das vielleicht schon wer getestet? Denn die ENOLMATIC Filterkerzen sind leider nicht billig und sauber werden die leider auch nicht richtig. Deshalb bin ich am Überlegen ob ich auf dieses Rundfiltersystem umschwenken soll und dann könn...

Hallo, ich wollte mal Fragen, wer hier Enolmatic Filterkerzen nutzt und wie ihr sie reinigt, ich habe zwischen dem Filter und dem Plastik Reste die ich nicht herauskriege und will nicht unbedingt dass das irgendwann Schimmelt oder fault. Ich hatte den Filter zuerst abgespühlt um den groben Dreck weg...

Hab jetzt noch einmal getest mit 1/2 mit destilliertm Wasser und bin jetzt auf 3,7 das heisst 7,4 gekomnen das heisst aber näher am richtigen Wert.

Das waren 8 kg Kirschen mit 21 Liter Ansatz
Und der Ansatz hat ganz schnell gegaert nach 4-5 Stunde hatte er schon begonnen und nach einer Nacht richtig heftig.
Ech werde dann lieber noch einmal Messen diesmal verdünnt dann ist er vielleich einfacher zu erkennen.

Hallo, ich habe einen Kirschmet angesetzt und jetzt nach ca 1 Woche habe ich die Kirschen abgepresst (19 Liter) und den Säure sowie den Alkohlgehalt gemessen, beim Alkohol bin ich bei 8% (Porteinhefe). Aber bei der Säure bin ich bei 8,2 g/l doch 5,5-7 g/l sind im Rezept angegeben. Ich habe keine Säu...

Hi, also ich habe auch das Enolmatic Abfüllgerät und hatte es bis jetzt zwar immer nur zum ab und umfüllen benutzt (da ich es ohne Filter ersteigert hatte), das Ab und Um-füllen ging richtig gut und schnell ohne Sauerei wird. Hab jetzt zum Ersten mal auch den Tandem Filter genutzt mit einer 0,25 (st...

Hallo,

ich wollte mal Fragen was ist die kleinste Micron grösse die ich zum Filtern nutzt sollte?

Und kann ich eigentlich auch sofort beim Abziehen vom Hefebodensatz filtern und abfüllen

jo stimmt schon, dass jetzt nicht die richtige Jahreszeit dafür ist. Aber leider bin ich etwas unvernünftig :) . Naja dann nehm ich dieses Mal aber wieder Saft und halte mir für nächsten Herbst ein Gärballon frei, leider gibt es dann immer so viel schönes Obst um gären zu lassen. :) und leider ist i...

Hallo ich wollte mal wieder einen Met ansetzen da ich wieder Platz habe :) Nun meine Frage anstelle den Apfelsaft zu kaufen wollte ich mit dem Entsafter meiner Küchenmaschine ( www.kenwoodworld.com/de-at/Produ … Entsafter/ ) den Apfelsaft selbst herstellen. Entkernen muß ich die Äpfel ja sicher aber...