Hi,
jenau den meinte ich auch. Da bei dieser Art von Filter der Wein doch relativ starken Luftkontakt hat, würde ich hier auf jeden Fall vorher schwefeln.
(Ist aber nur meine Meinung)
Gruß
Zecke
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- 13 Dezember 2011 17:37
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: Grob filtern und dann stehenlassen?
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- 13 Dezember 2011 15:33
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: Grob filtern und dann stehenlassen?
- Antworten: 29
- Zugriffe: 5395
Grob filtern und dann stehenlassen?
Hi,
ich finde das kommt auch ein wenig auf den Filtervorgang an. Du verwendest ja anscheinend den Simplex Druckfilter, da würde ich von Anfang an schwefeln ... nur um auf Nummer sicher zu gehen.
Gruß
Zecke
ich finde das kommt auch ein wenig auf den Filtervorgang an. Du verwendest ja anscheinend den Simplex Druckfilter, da würde ich von Anfang an schwefeln ... nur um auf Nummer sicher zu gehen.
Gruß
Zecke
- 13 Dezember 2011 10:59
- Forum: Wein aus Steinobst
- Thema: 1. Versuch Zwetschgenwein
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1. Versuch Zwetschgenwein
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- 13 Dezember 2011 10:54
- Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
- Thema: Frage zur Gärung von Met
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Frage zur Gärung von Met
Hi, während der Gährung und als Jungwein können einige Weine "besonders" gut schmecken :schlecht: Aber der Geschmack verbessert sich mit der Lagerzeit und der Wein wird viel runder und Harmonischer. Ein Honigwein sollte man mindestens ein Jahr in der Flaschen reifen lassen. Ist schwer, abe...
- 12 Dezember 2011 17:07
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- Thema: Ist die Gärung abgebrochen ?? Nachgärung möglich?
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Ist die Gärung abgebrochen ?? Nachgärung möglich?
Hi, (allerdings ohne genauen Oechsle Anhaltspunkt: 5 gehäufte Esslöffel auf 14 Liter) Och wie süß ... ich messe schon lange nicht mehr mit Esslöffel sondern mit Meßbecher :schlecht: Lese dir mal die Webseite zum Forum durch. Mit diesen geschätzten 50g Zucker kommst du bei 14 Liter nicht weit. Gruß Z...
- 20 Oktober 2011 19:38
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: Nach schwefeln noch Zuckern möglich ?
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Nach schwefeln noch Zuckern möglich ?
Hi, es spricht nichts dagegen. Nur sollte die Hefe während der Gärung verhungert sein und nicht an die Alkoholtoleranzgrenze gekommen sein, so könnte das ganze nochmal anfangen zu gären. Aber klar, vor dem abfüllen in Flaschen prüfe ich immer den Restzuckergehalt und korrigiere diesen in einigen Fäl...
- 20 Oktober 2011 14:20
- Forum: Traubenweinherstellung
- Thema: Burgunder blanc de noirs 2011
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Burgunder blanc de noirs 2011
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- 19 Oktober 2011 14:57
- Forum: Die Saftgärung
- Thema: Apfelwein gärt nicht
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Apfelwein gärt nicht
Hi,
dann hast du, wie bereits fibroin gesagt, keine super aktive Wildhefe. Ich würde auch immer auf Reinzuchthefe und Hefenährsalz setzeb und somit jedes vorhandene Risiko zu minimieren.
Gruß
Zecke
dann hast du, wie bereits fibroin gesagt, keine super aktive Wildhefe. Ich würde auch immer auf Reinzuchthefe und Hefenährsalz setzeb und somit jedes vorhandene Risiko zu minimieren.
Gruß
Zecke
- 18 Oktober 2011 17:23
- Forum: Traubenweinherstellung
- Thema: Bildbericht: Fibroins Traubenwein 2011
- Antworten: 28
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Bildbericht: Fibroins Traubenwein 2011
Hi, super Bildergeschichte und alles schön im Detail erklärt. So macht das Lesen richtig Spass ... mach weiter so :D Habe am Wochenende auch Traubenwein angesetzt ... nur habe ich die Trauben komplett entrappt und das war deutlich mehr Arbeit :schlecht: Zudem habe ich eine platzsparende Sorte :-x (S...
- 18 Oktober 2011 17:01
- Forum: sonstige Gerätschaften
- Thema: Suche geeignete Pumpe für Simplexfilter
- Antworten: 6
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Suche geeignete Pumpe für Simplexfilter
Hi,
deine Filterschichten waren schon korrekt eingelegt, nur Einlauf und Ablauf vertauscht.
Gruß
Zecke
deine Filterschichten waren schon korrekt eingelegt, nur Einlauf und Ablauf vertauscht.
Gruß
Zecke
- 18 Oktober 2011 15:27
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: 15 % nach 4 Wochen?
- Antworten: 8
- Zugriffe: 1899
15 % nach 4 Wochen?
Hi,
du überspringst hier noch den Punkt "Klärung". Die Zeit für diesen Arbeitschritt würde ich mir schon nehmen
Gruß
Zecke
du überspringst hier noch den Punkt "Klärung". Die Zeit für diesen Arbeitschritt würde ich mir schon nehmen
Gruß
Zecke
- 15 Oktober 2011 23:40
- Forum: Die Maischegärung
- Thema: Hagebuttenwein und die Maischegärung
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1643
Hagebuttenwein und die Maischegärung
Hi,
die Messung mit dem Vinometer bitte mit wenig Restzucker im Weinling durchführen. Durch den Restzucker wird die Messung verfälscht ...
Gruß
Zecke
die Messung mit dem Vinometer bitte mit wenig Restzucker im Weinling durchführen. Durch den Restzucker wird die Messung verfälscht ...
Gruß
Zecke