Das Fruchtwein-Forum

Ich habe mir letztes Jahr auch son eine rote Presse zugelegt und habe gleich einige Hundert Liter Saft damit gepresst. Ich bin mit der Presse sehr zufrieden, auch wenn man nur 50 % Ausbeute haben soll. Wenn ich mir überlege, zu einer Lohnmosterei fahren zu müssen, alle Fässer mitzunehmen und dann no...

Ich war gestern auf Holunderernte, 3 Wochen früher als letztes Jahr. Hierbei fiel mir auf, dass bei einigen Strüchern die Dolden bereits verschrumpelt und verschimmelt waren, bei anderen dagegen noch grün und hart. Die Schimmelei kommt von der feuchten Witterung und wenn zusätzlich dort kein Lüftche...

Hallo, bei uns gab es letztes Jahr nix. Gestern war ich mit dem Trecker unterwegs zu meinen Holundergründen und habe dabei festgestellt, dass die Schlehen voll hängen. Da lacht mein Herz schon jetzt. Hoffentlich gibt es keine anderen Schlehensammler, da ich wieder ziemlich lange bis zur Ernte warten...

Hallo mcb, hast Du vor dem Ansatz nicht die Homepage des FWK durchgearbeitet. Einige Fragen bzw. Tips habe ich an Dich: 1. Hast Du die Mirabellen entsteint? 2. Warum kippst du schon am Anfang Milchsäure rein, wieviel? 3. Wieveil von dem "Antigelierzeugs" hast Du denn in den Ansatz reingeki...

Ich war auch relativer Anfänger als ich zum FWK gestoßen bin. Das war alles kein größeres Thema für mich. Habe alles nach dem FWK-Rezept gemacht. Ein guter Schuß Selbstvertrauen und Experimentierfreunde tut den Rest. Und ansonsten normal denken. Dann klappts schon. Und wenn nicht, dann muss halt ebe...

Danke für die Antworten

Weinmanne

Letztes Jahr habe ich am 26. August Holunder geerntet. In diesem Jahr muss ich schon Mitte bis Ende der Woche dran gehen, sonst fangen sie an zu schrumpeln.
Satte 2 - 3 Wochen früher.

Weinmanne

Ich stehe mal wieder vor dem Problem so ca. 200 Flaschen reinigen zu müssen. Da überlegt man sich schon, wie man es am geschicktesten machen kann. In irgend einem Thread wurde die Reinigung mit Corega Tabs bevorzugt. Da waren nur gute Meinungen zu hören, weshalb ich meine Flaschen auch mit einer Cor...

Ich hätte eigentlich gedacht, dass eingefrorene Kirschen sich besser entsteinen lassen als frische. Was war das Problem? Gab es Matschepampe oder lösen sich die Steine nicht richtig?

Weinmanne

Hallo Zigeiner,

Mich ineteressiert brennend, wie das subjektive Empfinden einen Säuremangel fesststellen kann. Wie empfindest Du dann, wieviel Säure du dazugeben musst?
Ich messe das immer nach und das ist je nach Weinfärbung schon schwierig genug.

Weinmanne

Hallo Syker, fange doch einfach mal an. Am Anfang habe ich auch immer überlegt, was ich zu Wein machen könnte. Dann habe ich mich einfach dazu entschlossen. Und nun läuft es richtig gut. Habe Lieblingsweine gefunden und experimentiere mit neuen Sachen. Also: Fang an, der Rest gibt sich von selbst. W...

200 l Jobär??????
Unglaublich