Das Fruchtwein-Forum

"frau" lernt

meine (schwieger-) großeltern brauen auch
und seit zwei wochen ist auch die schwägerin in spé dabei....ich freue mich schon auf die große verkostung....

der wein wurde von meinem dad seinerzeit "gezaubert". habe mich dann heute drüber lustig gemacht und gemeint, dass der damals nach der herstellung sicher auch so muffig geschmeckt hat und die den extra im keller versteckt haben. 8-) so, zur strafe für mein vorlautes mundwerk wurde mir mein...

ich befolge künftig den rat...vielen dank! man äh frau lernt nie aus...

So, wir wollten nicht mehr warten und haben den Wein geöffnet. Wie zu befürchten war, schmeckte er grauenhaft muffig und ranzig. Hatte keinen Hauch mehr von Frucht. Da hätte Oma in den 80ern auch altes Spülwasser abfüllen können, das hätte heute sicher genauso geschmeckt.

Genau Vladdi78, Weinbomben sind eine sehr riskante Angelegenheit. Die ersten 4 Flaschen haben auch nur den Korken abgeworfen. Die weiteren Flaschen sind komplett geplatzt. Nicht nur der Wein klebte überall im Raum, sondern auch kleine Glaspartikel. Geschnitten habe ich mich dann auch noch. Und dann ...

zu beginn habe ich 3 g schwefel zugefügt und zum ende der gärung nochmals 2 g schwefel...ist das wirklich zu viel? werde dann beim nächsten mal reduzieren...der gesundheit wegen....

Hatte auch bereits ein ähnliches Problem. Mir sind von meinen 85 Sauerkirschweinflaschen 10 Bomben im Keller hoch gegangen. Einige Flaschen konnten wir nur trinken, weil sie im Kühlschrank gelagert haben, ansonsten wären uns die Korken um die Ohren gepflogen. Wir haben dann ca. 30 Flaschen in einen ...

Genau....wenn ich genug davon getrunken habe, werde ich sicher auch ein Liedchen trällern

Mein Dad witzelte schon, dass wenn der Wein nicht schmeckt, kommt er in den Behälter für die Scheibenwaschflüssigkeit im Auto...um im Winter die Scheiben zu entfrosten

Ich habe vor zwei Jahren bereits einmal Rosinenwein hergestellt (15L). Zutaten waren: 3 Kg Rosinen (die Nacht über in Wasser eingeweicht) 9 L Wasser 2,5 Kg Zucker 3 g Trockenreinzuchthefe 6 g Hefenährsalz 15 g Zitronensäure 5 g Kaliumdisulfit 1 Fl. Antigel Rosinen klein geschnippelt, alle Stielchen ...

leider habe ich diese tierchen seit 2-3 jahren nicht mehr gesehen.

Laut Wikipedia ähnelt das Tier absolut einem Wollschweber

Wollschweber bei Wiki