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- 10 Mai 2024 13:08
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: Fragen zur gärführung
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Re: Fragen zur gärführung
Ja klar. Es ist schlicht unnötig. Wenn es gärt, muss es nicht Spundvoll sein. Wenn du von der Hefe gezogen hast, kannst du natürlich auf die Selbstklärung warten und dort dann nochmal vorsichtig abziehen. Nach meiner Erfahrung lohnt der Aufwand nicht. Nach der Gärung stehen lassen, von der Hefe zieh...
- 09 Mai 2024 12:16
- Forum: Messgeräte und ihre Anwendung
- Thema: welche Messgeräte sind die besten?
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Re: welche Messgeräte sind die besten?
... Meines Erachtens wichtig: Eine tauschbare pH-Elektrode. Moin Andreas, da gebe ich dir grundsätzlich recht, aber ... :lol: Wenn eine Wechselelektrode mehr als das doppelte kostet, wie ein komplettes Gerät mit Elektrode, ist das natürlich nur noch bedingt gut. Ja, jetzt werden gleich die Einwürfe...
- 08 Mai 2024 23:09
- Forum: sonstige Fragen zur Hefe
- Thema: Empfehlungen für Hefen wenn es keine Arauner mehr gibt
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Re: Empfehlungen für Hefen wenn es keine Arauner mehr gibt
Der Thread-Titel suggeriert ja, dass es jetzt ein Problem geben würde.
Dem ist nicht so. Hefe bekommt man zur not sogar über Amazon.
Vinoferm gibt es aber auch an jeder Ecke, für den Fall, dass man nicht bei brouwland bestellen will
Dem ist nicht so. Hefe bekommt man zur not sogar über Amazon.
Vinoferm gibt es aber auch an jeder Ecke, für den Fall, dass man nicht bei brouwland bestellen will
- 08 Mai 2024 16:29
- Forum: Messgeräte und ihre Anwendung
- Thema: welche Messgeräte sind die besten?
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Re: welche Messgeräte sind die besten?
Beim pH-Meter reicht ein einfaches Gerät wie dieses hier: https://amzn.to/44v56u5
Geräte mit einer schlanken, abgesetzten Elektrode ( https://amzn.to/4bqeEss ) haben den Vorteil, dass man damit auch in schlanke Gefäße kommt. Braucht man das?
Geräte mit einer schlanken, abgesetzten Elektrode ( https://amzn.to/4bqeEss ) haben den Vorteil, dass man damit auch in schlanke Gefäße kommt. Braucht man das?
- 07 Mai 2024 23:04
- Forum: Messgeräte und ihre Anwendung
- Thema: welche Messgeräte sind die besten?
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Re: welche Messgeräte sind die besten?
Zur Säurebestimmung macht man eine Titration. Wenn man hier mal richtig auf die Kacke hauen will, nimmt man eine Mikropipette. Für die Messung reicht auch ein pH-meter um die 20 €, da man ja nur den Neutralpunkt ermitteln will. Die Alkoholmenge im Wein/Met ist ja eigentlich unwichtig. Über 12% ist d...
- 07 Mai 2024 20:42
- Forum: Messgeräte und ihre Anwendung
- Thema: welche Messgeräte sind die besten?
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Re: welche Messgeräte sind die besten?
Klar, brauchst du nicht. Spar das Geld
- 06 Mai 2024 20:00
- Forum: Likörherstellung
- Thema: Coffee Infused Vodka
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Coffee Infused Vodka
Moin zusammen. Genau wie der Dude trinke ich gerne mal einen White Russian. https://youtu.be/-4RDNXb7LgI?si=v3FF8VUUMiPRts7w Der Dude mixed ihn aber mit Kahlúa, eine relativ teuren und dazu noch eklig süßen Plörre. Das geht natürlich besser. Also hatte ich mir zuerst eine Flasche Mr. Black kommen la...
- 03 Mai 2024 09:23
- Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
- Thema: Keine Gärung ohne Zucker
- Antworten: 35
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Re: Keine Gärung ohne Zucker
Wenn du den Met vermarkten willst, darf kein Apfelsaft mit in den Ansatz. Sonst ist es kein Met. Wenn du ihn als Honig-Frucht-Wein vermarkten kannst, wird es aber rechtlich gehen. Nur ist der Begriff dann mal so gar nicht verkaufsfördernd. Met ohne Frucht wird im Ergebnis so werden, wie das Zeug was...
- 30 April 2024 13:54
- Forum: Fruchtbehandlung
- Thema: Zu viel CaCO₃ im Rhabarbersaft
- Antworten: 3
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Re: Zu viel CaCO₃ im Rhabarbersaft
Ich nehme mal an, dass das nicht schlimm ist. Nach der Fällung und Filtration wird die Säure ja ohnehin neu eingestellt.
Das mit der Farbe ist normal. Der rote Farbstoff ist nicht haltbar
Das mit der Farbe ist normal. Der rote Farbstoff ist nicht haltbar
- 24 April 2024 14:29
- Forum: Die Saftgärung
- Thema: Met Stockt
- Antworten: 8
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Re: Met Stockt
Ich bin ja kein großer Freund von Messungen, die falsche Werte liefern.
Der Alkoholgehalt ist praktisch unbekannt und zum Glück brauchen wir ihn auch nicht zu wissen.
Ansatz probieren - Restsüße vorhanden, warten und wieder probieren
|
keine Restsüße - nachzuckern
Der Alkoholgehalt ist praktisch unbekannt und zum Glück brauchen wir ihn auch nicht zu wissen.
Ansatz probieren - Restsüße vorhanden, warten und wieder probieren
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keine Restsüße - nachzuckern
- 21 April 2024 21:07
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: Hefe aushungern lassen, wie jetzt weiter?
- Antworten: 4
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Re: Hefe aushungern lassen, wie jetzt weiter?
1,5 l kann man auch eben wegtrinken. Da würde ich keinen Aufwand mit einer Schönung oder Filterung betreiben
- 18 April 2024 22:00
- Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
- Thema: Nicht zu wenig, sondern zu viel Gäraktivität
- Antworten: 10
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Re: Nicht zu wenig, sondern zu viel Gäraktivität
4,5 l kann man ja auch einfach so wegtrinken