Das Fruchtwein-Forum

Grüß dich Fibroin,

besten Dank für die prompte Antwort.

Habe am 03.07. den Wein angesetzt, d.h. raus mit den Früchten.

Servus
Tasso

P.S. Ich bin schon etwas verwundert, dass sich über die Verbleibdauer der Früchte im entstehenden Wein im Netz nichts finden läßt

Grüß Gott Fruchtweinfreunde, ich bin gerade dabei einen Fruchtwein aus roten Johannisbeeren zu machen. Die Beeren habe ich von den Stielen getrennt (habe jetzt gelesen, das wäre nicht nötig gewesen). Ich kann jetzt nirgends finden, nach wie vielen Tagen man die Früchte aus dem Faß entfernt. Kann mir...

Hallo Obstweinfreunde ich kann nichts darüber finden, wie lange die Früchte )hier gehs um Sauerkirschen und Johannisbeeren) im Ballon bleiben müssen. Kann mir bitte jemand Auskunft geben.
Danke

Besten Dank für die Antworten. Leider habe ich zwischenzeitlich alle Zutaten vermengt und dabei nur etwa ein Viertel der Früchte entkernt.
Die Warnungen waren mehr als eindeutig. Ich werde künftig alle Früchte ausnahmslos nur noch entkernt verweinen (Ausnahme Schlehen).

Grüße aus Bayern
Tasso

Hallo Freunde der Fruchtweinherstellung, ich habe schon mehrfach Kirschweine zubereitet und dabei jeweils die Kirschkerne in der Maische belassen. Schädliche Wirkungen habe ich nicht bemerkt. Nun lese ich, daß man die Kirschkerne vor der Gärung entfernen müsse (= hoher Aufwand). Muß das wirklich sei...