Das Fruchtwein-Forum

Danke für die schnellen Antworten. Säure wird bestimmt wenn das Acidometer mit der Post kommt.

Hallo :mrgreen: Frage zum Hagebuttenwein: 9 L Wasser + 3 kg Zucker + 3,5 kg Hagebutten + ca. 35g Milchsäure + Malaga Reinzuchthefe. Nach 8 Wochen wurde die Maische (bei ca 18°C)abgezogen. 1. Frage: Er schmeckt sauer, zuviel Milchsäure zugefügt ? 2. Frage: Kann man Zucker oder Wasser zugeben, auch we...