Das Fruchtwein-Forum

Hallo Jason,
danke für deine Antwort, genauso wollte ich das machen.
Hat beim Nachzuckern der Ansatz nochmals stark geschäumt?

LG M

Hallo, ich habe nach Rezept angesetzt,mit Gärstarter und wenig Zucker. Die 15 L Saft gähren nach nun 12 Stunden unheimlich. Die Schaumbildung war so stark, dass ich 2 L in einen anderen Ballon füllen müssen, hoffe die Gärung geht dort weiter, weil ich habe noch mal 2L reinen Saft aufgeschüttet. :?: ...

Hallo, habe heute den Alk. Gehalt geprüft, und komme auf 12% die Gärung ist aber auch noch nicht 100% ig abgeschlossen. Er schmeckt jetzt schon sehr gut :schlecht: :schlecht: :schlecht: , ist natürlich noch trüb. Nach der ersten Verkostung haben wir festgestellt etwas Süße fehlt noch, so habe ich ma...

Hallo Tompson,
vielen Dank für deine Meldung.
Ich werde dann nur mal Alk. messen und noch eine oder zwei Wochen warten.
Gruß M

... ich werde morgen mal in zwei 5l Flachen umfüllen und auch mal kosten ,werde danach berichten
Gruß M

Hallo Josef,
danke dir für die Info.
Gruß M

Hallo, ich habe meinen Pflaumenwein (Ansatz 10L) am Mittwoch das erste Mal abgezogen, aus einem 30l Ballon. Nun entwickelt er sich in einer 15L Flasche weiter. Er gärt noch stark und bildet weißen Schaum. Ich denke doch er wird lecker. Dieser noch junge Wein sollte doch sicher auch mal in Flaschen! ...

@Birgit @fibroin erstmal vielen Dank für die schnellen Antworten. Ich hatte ja geschrieben mein Ansatz war für ca 10l. Allerdings war es etwas mehr an Früchten. Habe ich dann die Möglichkeit Ihn auf 15l auszubauen ? Wenn ich aber nur Wasser nehme dann strecke ich bestimmt zu stark. Was kann ich oder...

Hallo,
kann ich eigentlich in den nun stürmisch gärenden Pflaumenansatz noch den Saft von eigemachten Pflaumen schütten?
Ich würde gern auf 15 L ausbauen.
Ich hatte ca. 6Kg Pflaumen.

Gruß Michael

Hallo,
heute ist genau eine Woche um.
Ich hatte Samstag vor einer Woche den Pflaumenwein angesetzt.Er gärte sehr wenig, Mittwoch hatte ich noch etwas Zucker reingetan.
Nur ist die Gärung in vollem Gang.
Wann soll ich nun abziehen?
Gruß Michael

Hallo Birgit,
vielen Dank für deine Antwort.
Michael

Hallo, als erstes möchte ich mich vorstellen, bin 45Jahre und habe das Hobby am Wein selber herstellen entdeckt. In diesem Forum lese ich schon seit längerem. Ich habe schon viele wertvolle Tips erhalten. Mein erster Bananenwein war sehr lecker!!!! Nun habe ich aber mal zwei Fragen. Ich habe am verg...