Das Fruchtwein-Forum

Mist, zweite Seite, hatte ich gar nucht mehr gesehen, vielen Dank.

MfG
Mi8chel

Ok werde dann mal öfter schütteln, nach dem schütteln eben gut 2 cm Schaum auf dem Wein aber kein blubbern aktuel. Kann das von dem umschütten des Ballons gekommen sein ?

Ok habe nochmal 660 G Zucker dazub gegeben, was mir aufgefallen ist nach dem Umrühren ist erstmal ein starkes blubbern zu bemerken alle 5 Sek was dan aber wieder nachlässt. Nach 10 Minuten dann 1 Blubb nach 2 Minuten. Was hat dies zu bedeuten ?

Vielen Dank

Hatte den Ballon umgefüllt, die Früchte ausgepresst und das Semdiment ( Absatz ) halt entsorgt.

Ok, sorry. süß kann man nicht sagen, aber auch nicht so das es einem die Schuhe auszieht. Werde das ganze morgen nochmal mit 1 Glas Honig süßen. Die Säure beträgt ca 7 g. Bin froh das ich mich erst hier gemeldet hatte und nicht einfach den neuen Gärstarter reingeschüttet habe. Mir hat es halt echt A...

Hallo, ja die 10 sek waren ja bevor ich die Früchte raus habe, nun passiert halt gat nichts mehr, nach meiner Aktion. Also habe ich die Gärung praktisch mit der entnahme der Früchte gestoppt. Daher ja meine Angst, das ich das Met nun vergessen kann. Wie gesagt der Met ist nun 3 Wochen und 3 Tage alt...

Nabend ich hatte ein Kirschmet vor etwas über 3 Wochen angesetzt Gärstarter 18 Liter Kirschnektar 4 Kilo Honig 4 g Hefenährsalz 8 ml Antigel 1 Glas Schattenmorellen zermatscht 750 G Tiefkühlkirschen nach 3 Wochen hatte ich die Kirschen heraus genommen, die Gärung war so alle 10 Sekunden eim Blub, ic...

Ok super nochmal danke an euch alle, werde den Gärstarter dann halt filtern um die Broken nicht im Met zu haben.
Bin immer wieder begeistert wie schnell man doch geholfen bekommt.

LG
Michael

Ok danke für die Info. Gärstopfen ist drauf und es blubbert wieder im 10 Sec Takt. Hast du vielleicht noch einen Tipp wie ich dies anstellen kann, oder bin ich mit dem Gärstarter so schon auf dem richtigen weg.

LG
Michael

Gärung nun ca alle 30 Sec nach dem schütteln der Flasche. Wenn ich das Zeugs probiere wie sollte es dann schmecken. Habe noch nie einen Gärstarter probiert.

LG
Michael

So heute sieht das ganze recht bewegt aus, die Tabakbrocken tauchen auf und wieder ab. Definitiv ein Gärprozess. Auch das Gärröhrschen blubbert und das im ca 10 bis 15 Sec abstand. Würden wilde Hefen über Nacht dies verursachen ? Ich muss dazu sagen es sind fast 30 Grad noch im Raum. Bin mal gespann...